Takeda Hamono - Grand yanagiba 24 cm

Découpe des sushi et sashimi (et éminçage de la viande)

Dimensions :

Lame de 245 x 35 mm

Epaisseur : 2 mm

Rupture de stock

648,00 €

TTC

Description

Lame forgée en sanmai acier doux/aogami super (1,40/1,50% de carbone).
Emouture double à l'occidentale.
Finition brute de forge noire (kuro uchi- kuro signifiant noir en Japonais)
Affûtage à la pierre à eau.
Manche à section octogonale en palissandre et corne de buffle (manche collé pour une meilleure protection de la soie contre l'oxydation). Soie rapportée en acier inox.

Longueur totale : 380 mm
Livré en boîte carton.

Détails du produit

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