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Cette série, réalisée en exclusivité pour La Passion des Couteaux, est munie de lames Kuro Uchi (partiellement brute de forge). Toutes les lames sont forgées au martinet, émouturées sur des meules à eau et affûtées sur des pierres à eau.
Les manches de sections octogonale, sont en bois de cyprès japonais, avec une virole en corne de buffle d'eau.
Des prix très étudiés, pour des couteaux entièrement réalisés à la main et par un artisan renommé !
Sauf indication particulière, l'émouture est à l' occidentale (bilatérale)
