Gyuto 240mm - Shigeki Tanaka -Damas/SG2

Gyuto par Shigeki Tanaka lame de 240 mm en sanmai damas inox et SG2 (SGPS).

Manche traditionnel en noyer et corne de buffle.

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490,00 €

TTC

Description

Grand Gyuto par Shigeki Tanaka.( Miki)

Lame de 240mm en sanmai Super Gold II (SGII) et damas inox.
Montage traditionnel sur soie sur manche en noyer et corne de buffle.

Livré dans un coffret en bois de paulownia calligraphié.

Le Super Gold II (SGPS) est un acier inoxydable développé par l'aciériste japonais Takefu Special Steel, issu de la métallurgie des poudres.
Carbone- 1,25 à 1,45% ; Chrome- 14 à 16% ; Molybdène- 2,30 à 3,30% ; Vanadium- 1,80 à 2,20% ; Manganèse- 0,40% ; Silicium- 0,50%.

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