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Couteaux de cuisine japonais
Petty VG10 Fujiwara Okeya - 150 mm
Lame martelée en sanmai inox à coeur en VG10 de 160 x 30 mm.
Longueur totale : 295 mm
Manche chêne brûlé
Akihito Fujiwara est un jeune coutelier-forgeron travaillant avec son père Yasuhiko, dans l'atelier familial situé à Miki, historique cité coutelière au nord de Kobe (province de Hyogo). Il représente la quatrième génération d'artisans et il est déjà promis à un avenir radieux. Les pièces sortant de l’atelier Okeya sont totalement réalisées en interne, lames et manches, ce qui est assez rare pour être noté.
Akihito Fujiwara assure le lien entre tradition et modernité.