Durant ces vingt dernières années, passées à la direction du magazine La Passion des Couteaux, j’ai eu l’occasion d’effectuer de nombreux voyages à travers le monde, en quête de sujets de reportage.

Immanquablement, ces voyages m’ont amené au Japon, terre de coutellerie s’il en est.

Je m’y suis rendu très souvent et j’ai eu l’idée d’en rapporter les productions des meilleurs artisans, afin de les rendre facilement accessibles à la clientèle française et européenne.

Ainsi, sur le site lapassiondescouteaux.fr, rebaptisé couteauxjapon.fr, lorsque j’ai vendu mon magazine, vous pourrez acquérir des produits issus des meilleurs artisans japonais : couteaux de cuisine ; higonokami  (le plus grand choix en Europe) ; outils japonais ; machettes ; pierres à affûter naturelles et synthétiques ; lames à monter  ; scies à bois ; rasoirs japonais ; étuis de rangement ; etc.

François-Xavier Salle