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Pour la découpe des gros poissons et de la volaille.
Gamme économique réalisée par Shozo Ikeuchi.
Affûtage manuel sur meule à eau.
Lame de 75 mm en acier composite 2 couches (acier doux inox et VG10).
Emouture unilatérale droitier.
Manche en magnolia et PVC.
Pour la découpe des gros poissons et de la volaille.