Accueil

Couteaux de cuisine japonais

Couteau de cuisine "à la Chinoise" par Miki Hamono - 180 mm

Couteau de cuisine "à la Chinoise" , très utilisé par les chef chinois. Longueur totale 300 mm Manche en pakkawood façon palissandre. Alimentaire. Lame 180 x 95 x 3 mm en sanmai acier doux inox et coeur en VG10

Strop d'affilage en cuir 330 mm - Suehiro

Disponible

Rasage japonais

Strop d'affilage en cuir 330 mm - Suehiro

80,00 €

Strop en cuir de croupon de boeuf (deux faces : polissage fin et nettoyage) 330 x 50 mm collé sur bois (485 mm). Livré avec pain de pâte à polir. Pour rasoirs et couteau de cuisine.

Couteau d'office damas - Miki Hamono - 120 mm

Disponible

Couteaux de cuisine japonais

Couteau d'office damas - Miki Hamono - 120 mm

170,00 €

Couteau d'office : construction semi-intégrale. Longueur totale 220 mm Manche en bois bakélisé façon ébène. Alimentaire. Lame de 120 x 25 mm en sanmai damas inox/VG10. Réalisé artisanalement

Couteau d'office damas - Miki Hamono - 80 mm

Disponible

Couteaux de cuisine japonais

Couteau d'office damas - Miki Hamono - 80 mm

160,00 €

Couteau d'office : construction semi-intégrale. Longueur totale 190 mm Manche en bois bakélisé façon ébène. Alimentaire. Lame de 85 x 25 mm en sanmai damas inox/VG10. Réalisé artisanalement

Exceptionnelle pierre naturelle japonaise okudo asagi

Rupture de stock

Pierres à affûter naturelles , Pierres à aiguiser japonaises

Exceptionnelle pierre naturelle japonaise okudo asagi

250,00 €

Pierre de qualité supérieure au grain extrêmement fin, provenant d’une carrière semi-active, située à l’est de Kyoto (Higashi mono) et issue d’une collection privée. Qualité Awasedo, pour la finition des rasoirs, outils et couteaux. (Asagi - jaune clair). Dimensions : 200 x 70 x 15 mm

Consulter

Pierres à affûter naturelles , Pierres à aiguiser japonaises

Exceptionnelle pierre naturelle japonaise Sho Honyama

200,00 €

Exceptionnelle pierre naturelle japonaise (assagi - légèrement jaune) , provenant de la carrière de Sho Honyama, dans la région de Kyoto (très proche de celle de Nakayama. Grain exceptionnellement fin, idéal pour rasoirs et couteau de cuisine (awasedo =finition).A utiliser exclusivement à l'eau (émerger jusqu'à disparition des bulles...

Pierre nagura Suehiro synthétique grains 180/400

Disponible

Pierres à affûter synthétiques japonaises

Pierre nagura Suehiro synthétique grains 180/400

12,00 €

Nagura céramique : Pierre de décrassage pour les pierres « céramiques ». Pierre synthétique à gros grains permettant l'aplanisse des pierres céramiques creusées. Dimensions : 90 x 30 x 40 mm Usage à l'eau exclusivement Sert également de pierre d'affilage comme une pierre de grains 180/400 (pour un fil abîmé).

Pierre nagura Suehiro synthétique grain 1000

Disponible

Pierres à affûter synthétiques japonaises

Pierre nagura Suehiro synthétique grain 1000

18,00 €

Nagura céramique : Pierre de décrassage pour les pierres « céramiques ». Permet la formation d'une boue favorisant une meilleure qualité d'affûtage Dimensions : 75 x 30 x 22 mm Usage à l'eau exclusivement Sert également de pierre d'affilage comme une pierre de grain 1000.

Pierre nagura Suehiro synthétique grain 5000

Disponible

Pierres à affûter synthétiques japonaises

Pierre nagura Suehiro synthétique grain 5000

30,00 €

Higonokami "Woody" Nagao- Lame en sanmai VG10

Disponible

Higonokami et couteaux fermants japonais

Higonokami "Woody" Nagao- Lame en sanmai VG10

95,00 €

Higonokami "Woody" Nagao- Lame en sanmai VG10

Couteaux de cuisine japonais

Shigeki Tanaka -Petty Knife damas SG2 - 120 mm

340,00 €

Shigeki Tanaka -Petty Knife damas SG2 - 120 mm. Manche en ébène.

Japan knife par Shosui Takeda en sanmai New Aogami Super-...

Disponible

Couteaux de cuisine japonais

Japan knife par Shosui Takeda en sanmai New Aogami Super- manche noir

490,00 €

Japan knife par Shosui Takeda en sanmai New Aogami Super- manche noir

Exceptionnel higo knife en tamahagane par Nobuya Hayashi

Rupture de stock

Higonokami et couteaux fermants japonais

Exceptionnel higo knife en tamahagane par Nobuya Hayashi

290,00 €

Exceptionnel higo knife en tamahagane par Nobuya Hayashi

Consulter

Scies et outils japonais

Ciseaux à bois japonais - Fujikawa Oiire Nomi- Coffret de 10

450,00 €

Coffret de 10 ciseaux à bois forgés artisanalement : Largeurs en millimètres - 6/9/12/15/18/21/24/30/36/42Acier laminé, soudé et forgé : acier doux/yellow paper steel Hitachi (Kigami #2 : C-1,00/1,20 % ; Si-0,10 % ; Mn-0,20/0,3 %. HRC >60).Manches en chêne rouge avec ferrule de protection en acier.Livrés en coffret de bois de paulownia...

Disponible

Couteau hors Japon

"Samurai" par Smoko Design- first batch

110,00 €

Le Samurai est réalisé à Brisbane (Australie) par Paul-Emmanuel Arestan, un Français vivant dans le Bush australien.

Rupture de stock

Accueil

soulte Kotoh

96,00 €

Consulter

Shigefusa - Gyuto semi-intégral kasumi - 240 mm

Rupture de stock

Couteaux de cuisine japonais

Shigefusa - Gyuto semi-intégral kasumi - 240 mm

1 296,00 €

Shigefusa, par Tokifusa Iizuka - Gyuto semi-intégral kasumi - 240 mm Longueur totale 370 mm

Consulter

Couteaux de cuisine japonais

Sujihiki 240 mm, Yoshimune par Kawamura Hamono

204,00 €

Sujihiki 240 mm, Yoshimune par Kawamura Hamono

Petty Yoshida Hamono Kyusakichi sanmai VG10 - 145 mm

Disponible

Couteaux de cuisine japonais

Petty Yoshida Hamono Kyusakichi sanmai VG10 - 145 mm

102,00 €

Longueur totale : 255 mm Manche en bois laminé noir de 105 mm Lame en sanmai composite flancs inox et coeur en VG10

Santoku Yoshida Hamono Kyusakichi sanmai VG10 - 170 mm

Disponible

Couteaux de cuisine japonais

Santoku Yoshida Hamono Kyusakichi sanmai A8 - 170 mm

82,00 €

Longueur totale : 290 mm Manche en bois laminé noir de 110 mm Lameen sanmai flancs inox et coeur en A8 170 mm

Couteaux de cuisine japonais

Petty Yoshida Hamono Kyusakichi ZA 18 - 150 mm

190,00 €

Petty Longueur totale : 275 mm Manche 115 mm Lame : tranchant 150 mm

Santoku Yoshida Hamono Kyusakichi ZA 18 - 150 mm

Couteaux de cuisine japonais

Santoku Yoshida Hamono Kyusakichi ZA 18 - 185 mm

250,00 €

Santoku Longueur totale : 320 mm Manche 125 mm Lame : tranchant 185 mm

Couteaux de cuisine japonais

Sujihiki Yoshida Hamono Kyusakichi ZA 18 - 240 mm

290,00 €

Sujihiki 240 Longueur totale : 390 mmManche 135 mmLame : tranchant 245 mm

Couteaux de cuisine japonais

Gyuto Yoshida Hamono Kyusakichi ZA 18 - 240 mm

350,00 €

Gyuto 240 Longueur totale : 390 mm Manche 135 mm Lame : tranchant 240 mm

Mame -Mini Higonokami Motosuke Nagao Manche en laiton en étui simili cuir

Disponible

Higonokami et couteaux fermants japonais

Mame -Mini Higonokami Motosuke Nagao Manche en laiton en étui simili cuir

26,00 €

Mini Higonokami Motosuke Nagao Manche en laiton. Sada-Koma : longueur ouvert 93 mm, longueur fermé 65 mm, longueur lame 40 mm, acier carbone Sanmai aogami. Poids 15 g. Avec étui de ceinture en simili cuit et boite en carton

Rupture de stock

Couteaux de cuisine japonais

Shigefusa Kitae-ji - Deba 225 damas

1 440,00 €

Shigefusa Kitae-ji ( mimai (2couches) damas et coeur en acier suédois). Par Tokifusa Iizuka Une pièce exceptionnelle et rare. Deba damas. Lame de 225 mm (tranchant 210 mm) Largeur départ : 60 mm Epaisseur 11/10 mm au plus large.Manche magnolia et corne de buffle - Fourreau en magnolia. Boîte carton

Consulter

Pierres à affûter naturelles , Pierres à aiguiser japonaises

"Bout" Coticule jaune 100 x 80 (irrégulier) en boîte bois

96,00 €

Pierre d'affûtage naturelle semi-dure, recommandée pour tous les types d'acier. Contient de 35 à 40 % de grenats.Grain équivalent à 6000/8000Utiliser exclusivement à l'eau.

Pierres à affûter naturelles , Pierres à aiguiser japonaises

"Bout" Coticule jaune 100 x 80 (irrégulier)

84,00 €

Pierre d'affûtage naturelle semi-dure, recommandée pour tous les types d'acier. Contient de 35 à 40 % de grenats.Grain équivalent à 6000/8000Utiliser exclusivement à l'eau.

Higonokami et couteaux fermants japonais

Higonokami - Kiridashi laiton. par Motosuke Nagao

40,00 €

Higo no kami - Kiridashi.Manche laitonLongueur ouvert: 170mm. Longueur de lame: 70mm. Fermé: 100mm.Acier aogami, blue paper steel. Lame Chisel droitierPoids: 43g.

Higonokami et couteaux fermants japonais

Higonokami Nagao Kabazaïku - lame 75 mm

85,00 €

Higonokami à manche en laiton recouvert de kabazaïku (écorce du cerisier à fleur – sakura). Série très limitée pour couteauxjapon.fr Lame dos noir.

Higonokami et couteaux fermants japonais

Saiku kogatana Marugata - Motosuke Nagao

75,00 €

Saiku kogatana Marugata, par Motosuke Nagao Entièrement forgé main : lame de 75 mmen sanmai acier doux/aogamiManche avec laçage de rotin. Longueurtotale 180mm.Boite carton.

Higonokami Nagao - Série limitée "Chitanium" anodisé

Disponible

Higonokami et couteaux fermants japonais

Higonokami Nagao - Série limitée "Chitanium" anodisé

84,00 €

Higonokami Nagao - Série limitée "Chitanium" anodisé Manche en titane de 100 mm, lame en sanmai (inox/vg10) de 75 mm. 37 grammes Livré en boite carton.

Disponible

Pierres à affûter naturelles , Pierres à aiguiser japonaises

Pierre nagura Tsushima noire

75,00 €

Les pierres nagura Tsushima sont réputées pour être les meilleures pierres de décrassage et génératrices de la fameuse "boue" d'affûtage.

Pochette pour 2 pliants en toile. Zip - 6,5 x 16 cm

Disponible

Étuis individuels

Pochette pour 2 pliants en toile. Zip - 6,5 x 16 cm

7,50 €

Réalisation soignée en toile.Fermeture à glissière. Intérieur fourrure synthétique. Dimensions extérieures : 6,5 x 16 cm Dimensions extérieures : 7 x 17 cm

Lames prêtes à monter et manches japonais import Japon

Lame Kyusakichi - Nakiri/usuba - san mai Aogami

50,00 €

Lame Kyusakichi - Nakiri/usuba 170 MM Destinée à la découpe des légumes

Disponible

Scies et outils japonais

Machette japonaise Kyusakichi

90,00 €

Machette japonaise Kyusakichi, avec lame épaisse de 6 mm et longue de 220 mm (sanmai acier doux/Shirogami).Manche en chêne blanc japonais 210 mm. Livré avec son fourreau en bois, recouvert de skaï.

Affichage 253-288 de 461 article(s)