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Scies et outils japonais

Machette traditionnelle japonaise Koshi saya nata - 210

Lame épaisse de 7 mm en sanmai acier doux/Shirogami.Longueur : 425 mm Longueur de fer : 210 mm Tranchant à double émouture.Manche en chêne blanc japonais Fourreau (saya) en bois recouvert de skaï, port à la ceinture.

Rare Petty knife Honyaki 150 mm par Mizuno Tanrenjo

Rupture de stock

Couteaux de cuisine japonais

Rare Petty knife Honyaki 150 mm par Mizuno Tanrenjo

1 100,00 €

Lame de 158 x 32 x 3,5 mm en Shirogami (white Paper steel #2) Manche en magnolia et corne blonde. Longueur totale : 270 mm

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Faucille japonaise Takemoto « Kikumatsu » - Manche...

Disponible

Scies et outils japonais

Faucille japonaise Takemoto « Kikumatsu » - Manche noir - Lame dentelée de 180 mm

30,00 €

Faucille japonaise Takemoto « Kikumatsu » Manche laqué noir - Lame dentelée de 180 mm Manche en magnolia laqué, de 330 mm avec virole en acier Lame en composite Yasuki/Shirogami #2. Epaisseur 1,6mm - Denture trapézoïdale, pouvant être affûtée de nombreuses fois Protection en matière plastique

Faucille japonaise Takemoto « Kikumatsu » - Modèle...

Disponible

Scies et outils japonais

Faucille japonaise Takemoto « Kikumatsu » - Modèle 1811 - Lame dentelée de 180 mm

29,00 €

Faucille japonaise Takemoto « Kikumatsu » Modèle 1811 - Lame dentelée de 180 mm Manche en magnolia, de 330 mm avec virole en acier noirci. Lame en composite Yasuki/Shirogami #2. Epaisseur 1,6mm - Denture trapezoïdale, pouvant être affûtée de nombreuses fois Protection en matière plastique

Faucille japonaise Takemoto « Kikumatsu » - Banshu...

Disponible

Scies et outils japonais

Faucille japonaise Takemoto « Kikumatsu » - Banshu Gama 125 mm

28,00 €

Faucille japonaise Takemoto « Kikumatsu » - Banshu Gama 125 mm Manche en magnolia, de 240 mm avec virole en acier noirci. Lame en composite Yasuki/Shirogami. Epaisseur 2,0mm Protection en matière plastique

Faucille japonaise Takemoto « Kikumatsu » - Chu Atsu...

Disponible

Scies et outils japonais

Faucille japonaise Takemoto « Kikumatsu » - Chu Atsu Gama 180 mm

32,00 €

Faucille japonaise Takemoto "Kikumatsu" - Chu Atsu Gama 180 mm Manche en magnolia, de 360 mm avec virole en acier noirci. Lame en composite Yasuki/Shirogami. Epaisseur 2,0mm

Couteau de sculpteur - Michi Hamono - 60mm

Disponible

Scies et outils japonais

Couteau de sculpteur - Michi Hamono - 60mm

32,00 €

Couteau de sculpteur par Michi Hamono - Lame de 60mm en acier composite (3 couches), acier doux et Aogami.

Yanagiba par Miki Hamono - couteau à sashimi - Lame de...

Rupture de stock

Couteaux de cuisine japonais

Yanagiba par Miki Hamono - couteau à sashimi - Lame de 270 mm

230,00 €

Yanagiba par Miki Hamono - couteau à sashimi - Lame de 270 mm. Emouture unilatérale pour droitier. Lame en sanmai (composite 3 couches) acier doux et shirogami #2 Manche en magnolia et corne de buffle d'eau

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Couteaux de cuisine japonais

Yanagiba par Miki Hamono - couteau à sashimi - Lame de 240 mm

180,00 €

Yanagiba par Miki Hamono - couteau à sashimi - Lame de 240 mm - Emouture unilatérale pour droitier. Lame en nimai (composite 2 couches) acier doux et shirogami #2 Manche en magnolia et corne de buffle d'eau

Couteaux de cuisine japonais

Fuguhiki par Miki Hamono - 240 mm

230,00 €

Fuguhiki par Miki Hamono - 240 mm - Unilatéral droitier.Concept inventé par Mizuno Tanrenjo : couteau à sashimi fin et souple, particulièrement adapté à la découpe fine et précise du poisson Fugu et à la découpe des sashimi en général.Un peu l'équivalent de notre "filet de sole".

Couteaux de cuisine japonais

Fuguhiki par Miki Hamono - 270 mm

270,00 €

Fuguhiki par Miki Hamono - 270 mm - Unilatéral droitier.Concept inventé par Mizuno Tanrenjo : couteau à sachimi fin et souple, particulièrement adapté à la découpe fine et précise du poisson Fugu. Un peu l'équivalent de notre "filet de sole".

Couteaux de cuisine japonais

Kamagata Usuba par Miki Hamono - Lame de 165 mm

178,00 €

Kamagata Usuba - Miki-Hamono- 165 mm - Emouture unilatérale pour droitier. Lame en nimai (composite 2 couches) acier doux et shirogami #2 Manche en magnolia et corne de buffle d'eau

Nakiri - Miki-Hamono- 180 mm - Emouture bilatérale

Rupture de stock

Couteaux de cuisine japonais

Nakiri - Miki-Hamono- 180 mm - Emouture bilatérale

180,00 €

Nakiri - Miki-Hamono- 180 mm - Emouture bilatérale Lame en sanmai (composite 3 couches) acier doux et shirogami #2 Manche en magnolia et corne de buffle d'eau

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Couteaux de cuisine japonais

Couteau à Maki-sushi, sushi pressés et rolls - Miki Hamoni - 240 mm

406,00 €

Couteau à Maki-sushi, sushi pressés et rolls - Miki Hamoni - 240 mm.Au Japon, il y a quasiment un couteau pour chaque usage... ce sushi-kiri est utilisé par les chefs sushiya pour couper précisément les maki sushi et autres rolls.

Couteaux de cuisine japonais

Couteau à soba, udon, ramen - Miki Hamono - Emouture unilatérale - Inox AUS8

290,00 €

Couteau à soba, udon, ramen par Miki Hamono - Lame de 300 mm - Emouture unilatérale – Acier inox AUS8. Pour la découpe de toutes sortes de nouilles japonaises et européennes.Parfaitement adapté à la découpe des pâtes fraîches méditerranéennes ! Réalisé artisanalement

Disponible

Couteaux de cuisine japonais

Couteau à soba, udon, ramen Miki Hamono - Emouture bilatérale - Inox et Shirogami

165,00 €

Couteau à soba, udon, ramen par Miki Hamono - Lame de 240 mm - Emouture bilatérale - Sanmai Inox et Shirogami Pour la découpe de toutes sortes de nouilles japonaises et européennes.Parfaitement adapté à la découpe des pâtes fraîches méditerranéennes ! Réalisé artisanalement

Serpe japonaise Katate Nobori Gama - manche 390 mm

Disponible

Scies et outils japonais

Serpe japonaise Katate Nobori Gama - manche 390 mm

60,00 €

Serpe japonaise Katate Nobori Gama - manche 390 mm Lame de 180 mm en acier sanmai, composite 3 couches (flancs en acier doux inox, cœur en SUJ-2) Manche en chêne blanc.Protection en plastic transparent.

YOSHIDA HAMONO Kyusakichi Santoku lame inox martelée...

Disponible

Couteaux de cuisine japonais

YOSHIDA HAMONO Kyusakichi Santoku lame inox martelée 165 mm

130,00 €

YOSHIDA HAMONO Kyusakichi Kaki-Muki wide

Disponible

Couteaux de cuisine japonais

YOSHIDA HAMONO Kyusakichi Kaki-Muki wide

44,00 €

YOSHIDA HAMONO Kyusakichi Kaki-Muki wide (couteau du dessus) Couteau à fruit.

YOSHIDA HAMONO Kyusakichi Kaki-Muki 40 mm

Rupture de stock

Couteaux de cuisine japonais

YOSHIDA HAMONO Kyusakichi Kaki-Muki 40 mm

42,00 €

YOSHIDA HAMONO Kyusakichi Kaki-Muki 40 mm (couteau du dessous) Couteau à fruit.

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YOSHIDA HAMONO Kaku-Honesuki Manche nylon

Disponible

Couteaux de cuisine japonais

YOSHIDA HAMONO Kaku-Honesuki Manche nylon

45,00 €

YOSHIDA HAMONO Kaku-Honesuki - Manche nylon Couteau à désosser à lame en acier SUJ-2 inox (Carbone 0,95 à 1,1% - Chrome 13%).

YOSHIDA HAMONO Kyusakichi Tosa-Gata Manche...

Disponible

Couteaux de cuisine japonais

YOSHIDA HAMONO Kyusakichi Tosa-Gata Manche magnolia/buffle 170mm

85,00 €

YOSHIDA HAMONO Kyusakichi Tosa-Gata Manche magnolia/buffle 170mm Acier sanmai, composite 3 couches (flancs en acier doux inox, cœur en SUJ-2) Le SUJ-2 est un acier équivalent au 100Cr6, à haute teneur en carbone (1,05 % - HRC 62). Couteau multiusage, équivalent au santoku

Rupture de stock

Couteaux de cuisine japonais

YOSHIDA HAMONO Ko Hocho 105 mm

45,00 €

YOSHIDA HAMONO Ko Hocho 105 mm Lame en sanmai Blue paper steel Kurouchi Manche Magnolia/résineEmouture double

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YOSHIDA HAMONO Kyusakichi Tosa-Gata 170mm

Disponible

Couteaux de cuisine japonais

YOSHIDA HAMONO Kyusakichi Tosa-Gata 170mm

65,00 €

Yoshida hamono : Kyusakichi tosa gata Blue paper steel Kurouchi. Lame de 180mm Longueur totale 310 mm Acier sanmai, composite 3 couches (flancs en acier doux inox, cœur en aogami Takefu - Blue paper steel)

YOSHIDA HAMONO Kyusakichi Funayuki 155 mm

Disponible

Couteaux de cuisine japonais

YOSHIDA HAMONO Kyusakichi Funayuki 155 mm

56,00 €

YOSHIDA HAMONO Kyusakichi Funayuki 155 mm Acier sanmai, composite 3 couches (flancs en acier doux inox, cœur en SUJ-2) Le SUJ-2 est un acier équivalent au 100Cr6, à haute teneur en carbone (1,05 % - HRC 62).

Couteau Kyusakichi Yanagiba Kurouchi 170mm Sashimi

Disponible

Couteaux de cuisine japonais

Couteau Kyusakichi Yanagiba Kurouchi 170mm Sashimi

65,00 €

Couteau Kyusakichi Yanagiba Kurouchi à lame de 170mm Couteau multiusage de 305 mm Acier sanmai, composite 3 couches (flancs en acier doux inox, cœur en Aogami)

Couteaux de cuisine japonais

Unagi hocho - Ikeuchi

154,00 €

Unagi hocho par Shozo Ikeuchi. Couteau spécialisé dans la découpe des sashimi et celle de l'anguille. Affûtage manuel sur meule à eau. Lame en acier composite 2 couches (acier doux et Aogami). Emouture unilatérale droitier. Manche en magnolia et PVC.

Mountain Hatchet - Couteau de camp- Ikeuchi

Disponible

Scies et outils japonais

Mountain Hatchet - Couteau de camp- Ikeuchi

320,00 €

Mountain Hatchet - Couteau de camp Réalisé par Shozo Ikeuchi. Affûtage manuel sur meule à eau. Lame de 240 x 40 x 4 mm, forgée en acier composite sanmai 3 couches (acier doux inox et Aogami). Longueur totale : 390 mm et 420 mm avec son fourreau Emouture bilatérale. Finition brute de forge Manche avec enroulement de paracorde Fourreau en magnolia.Boîte...

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Kiridashi kogatana Yokote 90- Ikeuchi

59,00 €

Kiridashi kogatana yokote Réalisé par Shozo Ikeuchi. Affûtage manuel sur meule à eau. Lame de 90 mm, brute de forge en acier composite 2 couches (acier doux inox et Aogami). Longueur totale : 200 mm Emouture unilatérale droitier. Finition brute de forge Manche et fourreau en magnolia.Boîte carton

Couteaux de cuisine japonais

Ikeuchi - Office - Petit sashimi - 120 mm

60,00 €

Par Shozo Ikeuchi - Miki Manche magnolia et virole en PVCAcier sanmai 2 couches : Acier doux/shirogami-non inox. Emouture unilatérale droitier

Couteaux de cuisine japonais

Ikeuchi - Office - Petit sashimi tsuchime - 150 mm

72,00 €

Par Shozo Ikeuchi - Miki Manche magnolia et virole en PVCAcier sanmai 2 couches : Acier doux/shirogami-non inox.Finition brute de forge. Emouture unilatérale droitier

Ikeuchi - Office - Petit sashimi tsuchime - 120 mm

Rupture de stock

Couteaux de cuisine japonais

Ikeuchi - Office - Petit sashimi tsuchime - 120 mm

60,00 €

Par Shozo Ikeuchi - Miki Manche magnolia et virole en PVCAcier sanmai 2 couches : Acier doux/shirogami-non inox.Finition brute de forge. Emouture unilatérale droitier

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Couteaux de cuisine japonais

Miki Hamono Takohiki 240 mm

216,00 €

Miki Hamono Takohiki 240mm Réalisé artisanalementManche en magnolia et corne noire Lame unilatérale traditionnelle pour droitier, en acier deux couches (nimai) doux et aogami. Découpe des sashimi et particulièrement du poulpe (tako)

Couteaux de cuisine japonais

Miki Hamono yanagiba 200 mm gaucher

192,00 €

Miki Hamono Yanagiba 200 mm gaucherRéalisé artisanalementManche en magnolia et corne noire Lame unilatérale traditionnelle pour gaucher, en acier deux couches (nimai) doux et aogami.

Couteaux de cuisine japonais

Yoshikane - Yanagiba gaucher- 240 mm

230,00 €

Yoshikane (Sanjo), par Tsuneo Yoshida.Fabrication artisanale. Livré dans un fourreau en bois de magnolia.Lame de 240 mm Yanagiba (Sashimi) pour gaucherer. Lame en sanmai, acier doux et D2. Manche traditionnel à section octogonale, en cyprès japonais et corne de buffle.

Couteaux de cuisine japonais

Santoku damas - Kaji Bei - Sanjo

140,00 €

Santoku à lame forgée en sanmai suminagashi et aogami (Blue paper steel) de 165 mm. Manche en châtaignier brûlé et résine

Affichage 73-108 de 226 article(s)

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