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Fujiwara Okeya - Gyuto Aogami Super 210 mm

Nouveauté

Couteaux de cuisine japonais

Fujiwara Okeya - Gyuto Aogami Super 210 mm

Fujiwara Okeya - Gyuto Aogami Super 210 mm Lame martelée en sanmai inox à coeur en Aogami Super (Super Blue Steel) de 210 x 45 mm. Longuer totale : 330 mm Manche riveté en pakkawood rouge

Nouveauté

Couteaux de cuisine japonais

Fujiwara Okeya - Gyuto VG10 210 mm

360,00 €

Fujiwara Okeya - Gyuto VG10 210 mm Lame martelée en sanmai inox à coeur VG10 de 210 x 45 mm. Longuer totale : 330 mm Manche riveté en pakkawood rouge

Exceptionnelle pierre naturelle japonaise Shobudani...

Nouveauté

Pierres à affûter naturelles , Pierres à aiguiser japonaises

Exceptionnelle pierre naturelle japonaise Shobudani Uchigomori

240,00 €

Pierre de qualité supérieure au grain extrêmement fin, provenant d’une carrière semi-active, située à l’est de Kyoto et issue d’une collection privée. Qualité Awasedo, gris-bleu pour la finition et le polissage des rasoirs, outils et couteaux. Dimensions : 182 x 80 x 20 mm

Nouveauté

Pierres à affûter naturelles , Pierres à aiguiser japonaises

Exceptionnelle pierre naturelle japonaise Shobudani Uchigomori

240,00 €

Nouveauté

Pierres à affûter naturelles , Pierres à aiguiser japonaises

Exceptionnelle pierre naturelle japonaise Shobudani Uchigomori

220,00 €

Pierre de qualité supérieure au grain extrêmement fin, provenant d’une carrière semi-active, située à l’est de Kyoto et issue d’une collection privée. Qualité Awasedo, bleu-gris pour la finition et le polissage des rasoirs, outils et couteaux. Dimensions : 115 x 80 x 20 mm

Higonokami et couteaux fermants japonais

Higonokami Nagao Kanekoma manche laqué "Urushi" - damas VG10

185,00 €

Higonokami Nagao Kanekoma à manche laqué "Urushi" de 95 x 18 mm (105 mm avec le levier d'ouverture). Lame damas suminagashi 16 couches/VG10 de 75 mm. Dos de la lame martelé (tsuchime). Longueur ouvert : 170 mm

Higonokami et couteaux fermants japonais

Higonokami Nagao Kanekoma-Hall Haus Olympic acier noir- damas VG10

150,00 €

Nouveau design réalisé par Nagao Kanekoma en collaboration avec l'équipe de jeunes designers français Hall Haus (ceux-ci sont des prototypes, les premiers rapportés directement du Japon).Manche en acier noir de 100 x 18 mm (110 mm avec le levier d'ouverture). Lame damas suminagashi 16 couches/VG10 de 75 mm. Dos de la lame martelé (tsuchime). Longueur...

Higonokami et couteaux fermants japonais

Higonokami Nagao Kanekoma "Wave" manche en Keyaki (Orme du Japon) - damas VG10

190,00 €

Nouveau design "Wave" (vagues) réalisé par Nagao Kanekoma en collaboration avec les designers de Hall Haus. Manche en Keyaki (Orme du Japon) de 97 x 18 mm (105 mm avec le levier d'ouverture). Lame damas suminagashi 16 couches/VG10 de 75 mm. Dos de la lame martelé (tsuchime). Longueur ouvert : 172 mm

Higonokami et couteaux fermants japonais

Higonokami Nagao Kanekoma "Wave" manche en Tagayasan (casse du Siam) - damas VG10

190,00 €

Nouveau design "Wave" (vagues) réalisé par Nagao Kanekoma en collaboration avec les designers de Hall Haus. Manche en Tagayasan (casse du Siam) de 97 x 18 mm (105 mm avec le levier d'ouverture). Lame damas suminagashi 16 couches/VG10 de 75 mm. Dos de la lame martelé (tsuchime). Longueur ouvert : 172 mm

Higonokami et couteaux fermants japonais

Higonokami Nagao Kanekoma "Wave" manche en ébène de Macassar - damas VG10

190,00 €

Nouveau design "Wave" (vagues) réalisé par Nagao Kanekoma en collaboration avec les designers de Hall Haus. Manche en ébène de Macassar de 97 x 18 mm (105 mm avec le levier d'ouverture). Lame damas suminagashi 16 couches/VG10 de 75 mm. Dos de la lame martelé (tsuchime). Longueur ouvert : 172 mm

Higonokami et couteaux fermants japonais

Higonokami Nagao Kanekoma "Wave" manche en Ziricote - damas VG10

190,00 €

Nouveau design "Wave" (vagues) réalisé par Nagao Kanekoma en collaboration avec les designers de Hall Haus. Manche en ziricote de 97 x 18 mm (105 mm avec le levier d'ouverture). Lame damas suminagashi 16 couches/VG10 de 75 mm. Dos de la lame martelé (tsuchime). Longueur ouvert : 172 mm

Higonokami et couteaux fermants japonais

Higonokami Nagao Kanekoma - Fermant de cuisine de plein air - damas VG10

230,00 €

Nouveau design des ateliers Nagao Kanekoma, réalisé pour les amateurs de cuisine en plein air. Manche en laiton brossé de 125 mm, avec boulon de serrage. Lame damas suminagashi 16 couches/VG10 de 110 x 35 mm. Longueur totale ouvert : 220 mm Livré avec un étui de poche en cuir synthétique et boîte en carton doré.

Disponible

Couteaux de cuisine japonais

Tosa Nakiri- Kurouchi 150 mm

100,00 €

Disponible

Couteaux de cuisine japonais

Tosa Satsuma - Kurouchi 165 mm

98,00 €

Tosa Satsuma- Kurouchi 165 mm, par Nishioka san.Couteau à fines herbes, forgé au marteau, de finition brute de forge (kurouchi). Lame en acier sanmai (3 couches) à coeur en aogami #2 (blue paper steel). Le manche est en bois de magnolia (honoki) avec ferrule en corne de bovin. Livré en coffret carton

Disponible

Couteaux de cuisine japonais

Tosa Ko Yanagi - Kurouchi 120 mm

82,00 €

Tosa Ko Yanagi (petit yanagi) - Kurouchi 120 mm, par Nishioka san.Couteau à fines herbes, forgé au marteau, de finition brute de forge (kurouchi). Lame en acier sanmai (3 couches) à coeur en aogami #2 (blue paper steel). Le manche est en bois de magnolia (honoki) avec ferrule en corne de bovin. Livré en coffret carton

Disponible

Couteaux de cuisine japonais

Tosa Kuri muki- Kurouchi 100 mm

80,00 €

Tosa Kuri muki- Kurouchi 100 mm, par Nishioka san.Couteau à fines herbes, forgé au marteau, de finition brute de forge (kurouchi). Lame en acier sanmai (3 couches) à coeur en aogami #2 (blue paper steel). Le manche est en bois de magnolia (honoki) avec ferrule en corne de bovin. Livré en coffret carton

Couteau baleine (Kujira) - Cachalot - Avec coffret en...

Disponible

Couteaux de cuisine japonais

Couteau baleine (Kujira) - Cachalot - Avec coffret en magnolia

72,00 €

Couteau baleine (Kujira) de la région de Tosa, réalisé par Toru Yamashita.Acier sanmai (3 couches) avec un coeur en aogami (blue paper steel)Longueur : 16 cm Cette série de petits couteaux représente les principales espèces de baleines vivant dans les eaux japonaises. Kujira signifie baleine en Japonais.Ces couteaux sont livrés dans un coffret en bois...

Couteau baleine (Kujira) - Rorqual de Bryde - Avec...

Disponible

Couteaux de cuisine japonais

Couteau baleine (Kujira) - Rorqual de Bryde - Avec coffret en magnolia

72,00 €

Couteau baleine (Kujira) de la région de Tosa, réalisé par Toru Yamashita.Acier sanmai (3 couches) avec un coeur en aogami (blue paper steel)Longueur : 17 cm Cette série de petits couteaux représente les principales espèces de baleines vivant dans les eaux japonaises. Kujira signifie baleine en Japonais.Ces couteaux sont livrés dans un coffret en bois...

Couteau baleine (Kujira) - Petit rorqual (femelle) - Avec...

Disponible

Couteaux de cuisine japonais

Couteau baleine (Kujira) - Petit rorqual (femelle) - Avec coffret en magnolia

72,00 €

Couteau baleine (Kujira) de la région de Tosa, réalisé par Toru Yamashita.Acier sanmai (3 couches) avec un coeur en aogami (blue paper steel) Longueur : 15 cm Cette série de petits couteaux représente les principales espèces de baleines vivant dans les eaux japonaises. Kujira signifie baleine en Japonais.Ces couteaux sont livrés dans un coffret en bois...

Couteaux de cuisine japonais

Nakiri Tsuchime VG10 - Fujiwara Okeya - 165 mm

330,00 €

Nakiri Tsuchime VG10 - Fujiwara Okeya - 165 mm Lame martelée en sanmai à coeur en VG10 de 165 mm x 47. Longuer totale : 305 mm Manche en chêne brûlé.

Petty Silver 3 - Fujiwara Okeya - 150 mm

Rupture de stock

Couteaux de cuisine japonais

Petty Silver 3 - Fujiwara Okeya - 150 mm

310,00 €

Petty Silver3 (Ginsan) Fujiwara Okeya - 150 mm Lame martelée en sanmai inox à coeur en VG10 de 160 x 30 mm. Longuer totale : 295 mm Manche chêne brûlé Acier Silver 3 (Ginsan) : carbone (entre 0,92% et 1,1%), chrome (entre 13% et 14,5%), manganèse (entre 0,6% et 1%), Silicium (0,35%).Il donne des lames au tranchant durable, faciles à affiler et très...

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Couteaux de cuisine japonais

Petty VG10 - Fujiwara Okeya - 150 mm

290,00 €

Petty VG10 - Fujiwara Okeya - 150 mm Lame martelée en sanmai inox à coeur en VG10 de 160 x 30 mm. Longuer totale : 265 mm Manche riveté en pakkawood rouge

Couteaux de cuisine japonais

Santoku SG3 - Fujiwara Okeya - 165 mm

330,00 €

Santoku SG3 - Fujiwara Okeya - 165 mm Lame martelée en sanmai inox à coeur en Super Gold 3 de 160 x 46 mm. Longuer totale : 290 mm Manche riveté en pakkawood rouge Acier Silver 3 (Ginsan) : carbone (entre 0,92% et 1,1%), chrome (entre 13% et 14,5%), manganèse (entre 0,6% et 1%), Silicium (0,35%).Il donne des lames au tranchant durable, faciles à affiler...

Couteaux de cuisine japonais

Yanagiba par Miki Hamono - couteau à sashimi - Lame de 300 mm

260,00 €

Yanagiba par Miki Hamono - couteau à sashimi - Lame de 300 mm - Emouture unilatérale pour droitier. Lame en nimai (composite 2 couches) acier doux et shirogami #2 Manche en magnolia et corne de buffle d'eau

Couteaux de cuisine japonais

Yanagiba par Miki Hamono - couteau à sashimi - Lame de 210 mm

160,00 €

Yanagiba par Miki Hamono - couteau à sashimi - Lame de 210 mm - Emouture unilatérale pour droitier. Lame en nimai (composite 2 couches) acier doux et shirogami #2 Manche en magnolia et corne de buffle d'eau

Rasoir Kamisori par Tomita san - Tsuchime - 50 mm

Disponible

Rasage japonais

Rasoir Kamisori par Tomita san - Tsuchime - 50 mm

260,00 €

Rasoir Kamisori par Tomita san (Miki, Province du Hyogo) - Tsuchime finition martelée) - Fil de 50 mm Longueur totale 165 mm

Rasoir Kamisori par Tomita san - Kuro - 50 mm

Disponible

Rasage japonais

Rasoir Kamisori par Tomita san - Kuro - 50 mm

260,00 €

Rasoir Kamisori par Tomita san - Kuro finition noire) - Fil de 50 mm Longueur totale 165 mm

Scies et outils japonais

Couteau de plein air par Tosa Uchi Hamono. Lame de 160 mm

240,00 €

Couteau de chasse et de plein air traditionnel de la région de Tosa (Préfecture de Kochi sur l'Ile de Shikoku). Lame forgée en sanmai acier doux/ Aogami (Blue paper steel) de 160 x 30 x 5 mm Manche en chêne brûlé et garde en fer Longueur totale : 300 mm

Pierres à affûter naturelles , Pierres à aiguiser japonaises

Pierre Nakayama (Japon) Koppa - Mizu asagi (gris-bleu)

100,00 €

Pierres rares car la carrière est fermée depuis 40 ans : la plus fine et le nec plus ultra, de couleur gris/jaune. Pour couteaux, sabres et rasoirs . Tout petit stock provenant d'un collectionneur de Kyoto Dimensions : 70 x 80 x 25 mm

Pierres à affûter naturelles , Pierres à aiguiser japonaises

Pierre Nakayama (Japon) Koppa - Tomae (brun clair)

105,00 €

Disponible

Higonokami et couteaux fermants japonais

Tomita higo naifu - Tsuchime

140,00 €

Couteau fermant traditionnel japonais.Réalisé artisanalement, entièrement à la forge.Manche en fer ancien plié et marteléLame en acier composite (sanmai) en fer ancien puddlé et shirogami N°2 (white paper steel)Ligne de jonction ondulée.

Disponible

Higonokami et couteaux fermants japonais

Tomita kengata - Tsuchime

140,00 €

Disponible

Higonokami et couteaux fermants japonais

Tomita kuro Rentetsu kengata - Tsuchime

140,00 €

Couteau fermant traditionnel japonais.Réalisé artisanalement, entièrement à la forge.Manche en fer ancien plié, noir (kuro)Lame en acier composite (sanmai) en fer ancien puddlé et shirogami N°2 (white paper steel)Ligne de jonction ondulée.

Raccoon - Couteau de plein air par Hiroumi Ikeuchi

Disponible

Couteaux de cuisine japonais

Raccoon - Couteau de plein air par Hiroumi Ikeuchi

120,00 €

Couteau de plein air par Hiroumi Ikeuchi. Affûtage manuel sur meule à eau. Lame en acier composite 2 couches (acier doux inox et VG10). 120 mm Emouture unilatérale droitier. Manche en chêne teinté. Etui en Belpolen Longueur totale 240mm

Takemoto - Serpette à champignon - "Agave"

Disponible

Scies et outils japonais

Takemoto - Serpette à champignon - "Agave"

40,00 €

Takemoto - Mini serpette Piccolo Virole en laiton Lame de 70 mm en acier Yasuki (HRC 60) Manche en chêne blanc

Disponible

Couteaux de cuisine japonais

Kyusakichi Kurouchi 105 mm Small hocho

65,00 €

Couteau Kyusakichi Kurouchi petit sashimi (petty) à lame de 150 x 36 mm Couteau multiusage ou d'office de 230 mm Acier sanmai, composite 3 couches (flancs en acier doux inox, cœur en Aogami)

Kyusakichi Kurouchi 150mm Petit Sashimi (Petty)

Disponible

Couteaux de cuisine japonais

Kyusakichi Kurouchi 150mm Petit Sashimi (Petty)

68,00 €

Couteau Kyusakichi Kurouchi petit sashimi (petty) à lame de 150 x 29 mm Couteau multiusage de 275 mm Acier sanmai, composite 3 couches (flancs en acier doux inox, cœur en Aogami)

Couteaux de cuisine japonais

Honesuki Tsuchime Silver 3 - Fujiwara Okeya - 155 mm

320,00 €

Lame martelée en sanmai à coeur en acier Silver 3 (Ginsan) de 155 mm x 38 mm. Longueur totale : 290 mm Manche en chêne brûlé. A l'origine le honesuki est un couteau à désosser, mais sa grande polyvalence en fait un excellent couteau pour la découpe de la viande

Couteaux de cuisine japonais

Honesuki Tsuchime Aogami N°2 - Fujiwara Okeya - 155 mm

320,00 €

Honesuki Tsuchime Aogami #2 - Fujiwara Okeya - 155 mm Lame martelée en sanmai à coeur en aogami (Blue paper steel) de 155 mm x 38 mm. Longueur totale : 290 mm Manche en chêne brûlé. A l'origine le honesuki est un couteau à désosser, mais sa grande polyvalence en fait un excellent couteau pour la découpe de la viande

Honesuki Tsuchime VG10 - Fujiwara Okeya - 155 mm

Rupture de stock

Couteaux de cuisine japonais

Honesuki Tsuchime VG10 - Fujiwara Okeya - 155 mm

320,00 €

Honesuki Tsuchime VG10 - Fujiwara Okeya - 155 mm Lame martelée en sanmai à coeur en VG10 de 165 mm x 38 mm. Longueur totale : 290 mm Manche en chêne brûlé. A l'origine le honesuki est un couteau à désosser, mais sa grande polyvalence en fait un excellent couteau pour la découpe de la vianve

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Couteaux de cuisine japonais

Nakiri 165 mm - Shigeki Tanaka - sanmai damas/VG10

270,00 €

Nakiri par Shigeki Tanaka, lame de 165 x 50 x 2,5 mm en sanmai damas/VG10. Manche traditionnel en magnolia et corne de buffle. Longueur totale : 315 mm

Couteaux de cuisine japonais

Gyuto 210mm - Shigeki Tanaka - sanmai Blue steel (aogami)

420,00 €

Gyuto par Shigeki Tanaka lame de 210 mm en sanmai acier doux (non inox) et coeur en Aogami. Du véritable traditionnel ! Finition satinée. Manche facetté en noyer et corne de buffle. Longueur totale : 350 mm

Higonokami Nagao Kanekoma "Wave" manche en amboine -...

Disponible

Higonokami et couteaux fermants japonais

Higonokami Nagao Kanekoma "Wave" manche en amboine - damas VG10

190,00 €

Nouveau design "Wave" (vagues) réalisé par Nagao Kanekoma en collaboration avec les designers de Hall Haus. Manche en amboine de 97 x 18 mm (105 mm avec le levier d'ouverture). Lame damas suminagashi 16 couches/VG10 de 75 mm. Dos de la lame martelé (tsuchime). Longueur ouvert : 172 mm

Higonokami et couteaux fermants japonais

Higonokami Nagao Kanakoma-Hall Haus Olympic titane - damas VG10

150,00 €

Nouveau design réalisé par Nagao Kanekoma en collaboration avec l'équipe de jeune designers français Hall Haus (ceux-ci sont des prototypes, les premiers rapportés directement du Japon).Manche en titane de 100 x 18 mm (110 mm avec le levier d'ouverture). Lame damas suminagashi 16 couches/VG10 de 75 mm. Dos de la lame martelé (tsuchime). Longueur...

Higonokami Nagao Kanakoma-Hall Haus Olympic argent- damas...

Disponible

Higonokami et couteaux fermants japonais

Higonokami Nagao Kanakoma-Hall Haus Olympic argent- damas VG10

150,00 €

Nouveau design réalisé par Nagao Kanekoma en collaboration avec l'équipe de jeunes designers français Hall Haus (ceux-ci sont des prototypes, les premiers rapportés directement du Japon).Manche argenté de 100 x 18 mm (110 mm avec le levier d'ouverture). Lame damas suminagashi 16 couches/VG10 de 75 mm. Dos de la lame martelé (tsuchime). Longueur...

Higonokami Nagao Kanakoma-Hall Haus Olympic laiton- damas...

Disponible

Higonokami et couteaux fermants japonais

Higonokami Nagao Kanakoma-Hall Haus Olympic laiton- damas VG10

150,00 €

Nouveau design réalisé par Nagao Kanekoma en collaboration avec l'équipe de jeunes designers français Hall Haus (ceux-ci sont des prototypes, les premiers rapportés directement du Japon).Manche laiton de 100 x 18 mm (110 mm avec le levier d'ouverture). Lame damas suminagashi 16 couches/VG10 de 75 mm. Dos de la lame martelé (tsuchime). Longueur...

Lame de rechange pour scie Razorsaw Cast 5723

Disponible

Scies et outils japonais

Lame de rechange pour scie Razorsaw Cast 5723

19,00 €

Lame de rechange pour scie Razorsaw Cast 5223

Disponible

Scies et outils japonais

Lame de rechange pour scie Razorsaw Cast 5223

17,00 €

Razorsaw - Scie japonaise fermante Cast 5223, lame de...

Disponible

Scies et outils japonais

Razorsaw - Scie japonaise fermante Cast 5223, lame de 2OO denture fine

38,00 €

Scie japonaise fermante Cast, lame courbe de 2OO mm à fine denture. Tous usages atelier bois et bricolage

Razorsaw - Scie japonaise fermante Cast 5723, lame de...

Disponible

Scies et outils japonais

Razorsaw - Scie japonaise fermante Cast 5723, lame de 2OO mm

40,00 €

Scie japonaise fermante Cast, lame courbe de 2OO mm à large denture. Tous usages de jardin et atelier bois

Houe japonaise à désherber Matsuo Hamono- Lame de 110 mm

Disponible

Scies et outils japonais

Houe japonaise à désherber Matsuo Hamono- Lame de 110 mm

20,00 €

Houe japonaise à désherber Matsuo Hamono Lame de 0 mm en acier Yasuki Kigami (Yellow paper- HRC 60) Manche en chêne

Couteau Kyusakichi Santoku Kurouchi 165mm Aogami

Disponible

Couteaux de cuisine japonais

Couteau Kyusakichi Santoku Kurouchi 165mm Aogami

65,00 €

Couteau Kyusakichi Santoku Kurouchi à lame de 165mm Couteau multiusage Acier sanmai, composite 3 couches (flancs en acier doux inox, cœur en Aogami)

Lame de rechange (R661) pour scie Razorsaw Woodslim

Disponible

Scies et outils japonais

Lame de rechange (R661) pour scie Razorsaw Woodslim

17,00 €

Lame de rechange (S154) pour scie Razorsaw ALM et ALS

Disponible

Scies et outils japonais

Lame de rechange (S154) pour scie Razorsaw ALM et ALS

13,00 €

Takemoto - Mini serpette Piccolo - Lame de 90 mm

Disponible

Scies et outils japonais

Takemoto - Mini serpette Piccolo - Lame de 90 mm

23,00 €

Takemoto - Mini serpette Piccolo Lame de 90 mm en acier Yasuki (HRC 60) Manche en chêne

Razorsaw - Mini-scie Select - 200 MM -ALM

Disponible

Scies et outils japonais

Razorsaw - Mini-scie Select - 200 MM -ALM

33,00 €

Razorsaw - Mini-scie Select - 200 MM Manche en gomme dure et aluminium et fourreau plastic avec bouton de sécurité Idéal pour l'élagage en milieu encombré ou buissonnant Denture variable (plus grosse près du manche) Longueur totale 290 MM Lame remplaçable

Razorsaw - Mini-scie Woodslim - 150 MM - Fourreau bois

Disponible

Scies et outils japonais

Razorsaw - Mini-scie Woodslim - 150 MM - Fourreau bois

31,00 €

Razorsaw - Mini-scie Woodslim - lame de 150 MM - Manche et fourreau bois en hêtre Idéal pour l'élagage en milieu encombré ou buissonnant Longueur totale 270 MM Lame remplaçable

Hounen Mitsuyama - Higenekiri Hocho - Lame de 75 mm-...

Disponible

Couteaux de cuisine japonais

Hounen Mitsuyama - Higenekiri Hocho - Lame de 75 mm- Couteau à légumes - Manche...

49,00 €

Hounen Mitsuyama Higenekiri Hocho - Lame de 75 x 35mm- en Sanmai acier doux inox/Shirogami Couteau initialement destiné au nettoyage des légumes racines au jardin (carottes, navets, daikon...). C'est un excellent auxiliaire en cuisine Manche magnolia/résine

Yoshida Hamono Kyusakichi - lame de Nakiri 100 MM

Disponible

Lames prêtes à monter et manches japonais import Japon

Yoshida Hamono Kyusakichi - lame de Nakiri 100 MM

79,00 €

Réalisation spéciale pour couteauxjapon.fr Lame de petit nakiri (émouture double) de 100 x 40 mm en sanmai acier doux inox/shirogami #2.Soie de 65 mm

Yoshida Hamono - Kyusakichi - Nakiri - Lame de 100 mm -...

Disponible

Couteaux de cuisine japonais

Yoshida Hamono - Kyusakichi - Nakiri - Lame de 100 mm - Manche magnolia/résine

85,00 €

Yoshida Hamono Kyusakichi Petit nakiri - Commande spéciale pour couteauxjapon.fr Lame de 100 x 42 mm en shirogami #2 (1,05 % à 1,15 % de carbone) - Manche magnolia/résine Longueur totale 245 mm

Yoshida Hamono - Yanagi - Lame de 170 mm Blue Paper...

Disponible

Couteaux de cuisine japonais

Yoshida Hamono - Yanagi - Lame de 170 mm Blue Paper Steel - Manche en keyaki (orme du...

77,00 €

Yoshida Hamono Yanagi - Lame de 170 x 35 mm en sanmai acier doux inox/blue paper steel (Aogami) Manche en keyaki (orme du Japon) et résine Long couteau d'office servant pour la petite découpe de viande ou de poisson

Yoshida Hamono - Santoku Modèle Kyudo- Lame en Gin3...

Disponible

Couteaux de cuisine japonais

Yoshida Hamono - Santoku Modèle Kyudo- Lame en Gin3 (Silver steel) de 170 mm

120,00 €

Yoshida Hamono Santoku Modèle Kyudo - Lame en sanmai Acier doux inox/Gin3 (Silver steel) de 170 x 43 mm Série limitée pour les jeux handisport de la Préfecture de Saga en 2024

Yoshida Hamono - Sabaki - Lame de 145 mm - Manche en...

Disponible

Couteaux de cuisine japonais

Yoshida Hamono - Sabaki - Lame de 145 mm - Manche en keyaki (orme du Japon)

76,00 €

Yoshida Hamono - Sabaki - Lame épaisse 5 mm (s'amincissant progressivement) de 145 x 35 mm Manche en keyaki (orme du Japon) Longueur totale : 265 mm

Yoshida Hamono - Ajikiri - Lame de 145 mm - Manche en...

Disponible

Couteaux de cuisine japonais

Yoshida Hamono - Ajikiri - Lame de 145 mm - Manche en keyaki (orme du Japon)

56,00 €

Yoshida Hamono - Ajikiri (petty) 145 mm- Lame en sanmai white paper steel Kurouchi Manche Keyaki (orme du Japon)/résineEmouture double

Pierres à affûter naturelles , Pierres à aiguiser japonaises

Pierre Nakayama (Japon) Koppa - Tomae (brun clair)

330,00 €

Pierres à affûter naturelles , Pierres à aiguiser japonaises

Pierre Nakayama (Japon) Koppa - Tomae (Brun clair)

230,00 €

Pierres à affûter naturelles , Pierres à aiguiser japonaises

Pierre Nakayama (Japon) Koppa - Tomae (brun clair)

170,00 €

Higonokami Nagao - Manche laiton mat gravé, lame damas...

Rupture de stock

Higonokami et couteaux fermants japonais

Higonokami Nagao - Manche laiton mat gravé, lame damas Suminagashi/VG10 - Manche 120mm

140,00 €

Higonokami manche en laiton mat de 120 mm. Gravure dragonLame de 95mm en sanmai Suminagashi (damas) 16 couches et VG10 Longueur ouvert : 210 mm Livré en coffret carton.

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Disponible

Higonokami et couteaux fermants japonais

Tomita kuro higo naifu - Tsuchime

140,00 €

Couteaux de cuisine japonais

Shigeki Tanaka - Petty (office) 150 mm - Damas

170,00 €

Kengata - Shigeki Tanaka - 150 mm Couteau de cuisine tous usages. Lame à émouture occidentale "Western Style". Longueur de tranchant : 150 mm Acier composite sanmai en damas inox et coeur en VG10. Monture semi plate semelle, manche en bois laminé. Conforme à la règlementation des métiers de bouche. Boîte carton.

Hounen Mitsuyama - Nakiri 135 mm - White paper steel -...

Disponible

Couteaux de cuisine japonais

Hounen Mitsuyama - Nakiri 135 mm - White paper steel - Manche magnolia/résine

78,00 €

Hounen Mitsuyama - Nakiri 135 mm - sanmai White paper steel (Shirogami) kurouchi Manche en magnolia/résineEmouture double

Yoshida Hamono - Usaba (nakiri) Kamagata (6011) 170 mm-...

Disponible

Couteaux de cuisine japonais

Yoshida Hamono - Usaba (nakiri) Kamagata (6011) 170 mm- Blue paper steel Kurouchi -...

56,00 €

Yoshida Hamono - Usaba kamagata (région d'Osaka) 170 mm- Lame en sanmai Blue paper steel Kurouchi Manche Magnolia/résineEmouture double

Yoshida Hamono - Usaba (nakiri) Kakagata 170 mm (6021) -...

Disponible

Couteaux de cuisine japonais

Yoshida Hamono - Usaba (nakiri) Kakagata 170 mm (6021) - Blue paper steel Kurouchi -...

55,00 €

Yoshida Hamono - Usaba kakagata (région de Tokyo) 170 mm- Lame en sanmai Blue paper steel Kurouchi Manche Magnolia/résineEmouture double

Yoshida Hamono - Sujihiki 240 mm- Blue paper steel...

Disponible

Couteaux de cuisine japonais

Yoshida Hamono - Sujihiki 240 mm- Blue paper steel Kurouchi - Manche Magnolia/résine

118,00 €

Yoshida Hamono - Sujihiki 240 mm- Lame en sanmai Blue paper steel Kurouchi Manche Magnolia/résineEmouture double

Yoshida Hamono - Bunka 190 mm- Blue paper steel Kurouchi...

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Yoshida Hamono - Bunka 190 mm- Blue paper steel Kurouchi Manche Magnolia/résine

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Couteaux de cuisine japonais

Yoshida Hamono - Bunka 190 mm- Blue paper steel Kurouchi - Manche Magnolia/résine

75,00 €

Yoshida Hamono - Bunka 190 mm- Lame en sanmai Blue paper steel Kurouchi Manche Magnolia/résineEmouture double

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Yoshida Hamono - Gyuto 210 mm- Blue paper steel Kurouchi...

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Couteaux de cuisine japonais

Yoshida Hamono - Gyuto 210 mm- Blue paper steel Kurouchi Manche magnolia/résine

90,00 €

Yoshida Hamono - Gyuto 210 mm- Lame en sanmai Blue paper steel Kurouchi Manche Magnolia/résineEmouture double

Yoshida Hamono - Ajikiri 145 mm- Blue paper steel...

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Couteaux de cuisine japonais

Yoshida Hamono - Ajikiri 145 mm- Blue paper steel Kurouchi - Manche magnolia/résine

46,00 €

Yoshida Hamono - Ajikiri 145 mm- Lame en sanmai Blue paper steel Kurouchi Manche Magnolia/résineEmouture double

Yoshida Hamono - small deba 105 mm- Blue paper steel...

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Couteaux de cuisine japonais

Yoshida Hamono - small deba 105 mm- Blue paper steel Kurouchi - Manche magnolia/résine

65,00 €

Yoshida Hamono - Small deba 105 mm- Lame en sanmai Blue paper steel Kurouchi Manche Magnolia/résineEmouture double

Yoshida Hamono - small hocho (Petty) Blue paper steel...

Disponible

Couteaux de cuisine japonais

Yoshida Hamono - small hocho (Petty) Blue paper steel Kurouchi 105mm - Manche...

42,00 €

Yoshida Hamono - small hocho (Petty) 105 MM. Lame en sanmai Blue paper steel Kurouchi Manche Magnolia/résineEmouture double

Lames prêtes à monter et manches japonais import Japon

Lame Kyusakichi Ajikiri (Petty) - 145 mm - Blue Paper Steel

39,00 €

Lame Kyusakichi Small hocho- 105 mm - Blue Paper Steel

Disponible

Lames prêtes à monter et manches japonais import Japon

Lame Kyusakichi Small hocho- 105 mm - Blue Paper Steel

35,00 €

Tomita Gokunantetsu medium higo naifu - Ran ba

Disponible

Higonokami et couteaux fermants japonais

Tomita Gokunantetsu medium higo naifu - Ran ba

90,00 €

Couteau fermant traditionnel japonais.Réalisé artisanalement, entièrement à la forge.Manche en fer pur pliéLame en acier composite (sanmai) en fer martelé et shirogami N°2 (white paper steel)Ligne de jonction ondulée

Couteaux de cuisine japonais

Fujiwara Okeya - Gyuto 210 - VG10

350,00 €

Gyuto Lame de 210 mm - Fujiwara Okeya Lame martelée en sanmai inox à coeur en VG10 de 210 mm x 42 mm. Longuer totale : 350 mm Manche en chêne brûlé.

Hignokami Nagao - Screw lock - Lame VG10 - Manche 120 MM

Disponible

Higonokami et couteaux fermants japonais

Hignokami Nagao - Screw lock - Lame VG10 - Manche 120 MM

110,00 €

Higonokami Nagao : corps inox, lame inox en composite (sanmai) 420 et VG10. Lame de 100 mm. Manche en inox de 120 mm. Fixation de la lame par 2 molettes crantées à vis.

Hignokami Nagao - Screw lock - Lame VG10 - Manche 100 MM

Disponible

Higonokami et couteaux fermants japonais

Hignokami Nagao - Screw lock - Lame VG10 - Manche 100 MM

95,00 €

Higonokami Nagao : corps inox, lame inox en composite (sanmai) 420 et VG10. Lame de 75 mm. Manche en inox de 100 mm. Fixation de la lame par 2 molettes crantées à vis.

Scies et outils japonais

Tomita Gokunantetsu Kiridashi - Ran ba - Kiri box

200,00 €

Tomita Gokunantetsu Kiridashi - Ran ba - Kiri box  Réalisé artisanalement, entièrement à la forge.  Manche en fer ancien puddlé avec tranchant rapporté en shirogami N°2 (white paper steel)  Ce sont les dernières pièces réalisées par ce forgeron, décédé il y a deux ans.

Tomita Gokunantetsu medium higo naifu - Ran ba - Kiri box

Disponible

Higonokami et couteaux fermants japonais

Tomita Gokunantetsu medium higo naifu - Ran ba - Kiri box

110,00 €

Couteau fermant traditionnel japonais.Réalisé artisanalement, entièrement à la forge.Manche en fer ancien pliéLame en acier composite (sanmai) en fer pur martelé et shirogami N°2 (white paper steel)Ligne de jonction ondulée

Tomita Gokunantetsu medium higo naifu - Ran ba - étui cuir

Disponible

Higonokami et couteaux fermants japonais

Tomita Gokunantetsu medium higo naifu - Ran ba - étui cuir

96,00 €

Scies et outils japonais

Machette traditionnelle japonaise Koshi saya nata - 180

84,00 €

Lame épaisse de 7 mm en sanmai acier doux/Shirogami.Longueur : 425 mm Longueur de fer : 210 mm Tranchant à double émouture.Manche en chêne blanc japonais Fourreau (saya) en bois recouvert de skaï, port à la ceinture.

Higonokami Nagao "Outdoor" - Manche laiton brossé - lame...

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Higonokami et couteaux fermants japonais

Higonokami Nagao "Outdoor" - Manche laiton brossé - lame tsuchime sanmai VG10 90 mm

110,00 €

Higonokami à lame démontable de 9O mm, en sanmai ( 3 couches : acierdoux/VG10) Manche len laiton brossé de 120mm. Etui de poche en simili cuirCoffret carton.

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Higonokami et couteaux fermants japonais

Higonokami Nagao - Manche noir gravé - lame sanmai Aogami 75 mm

140,00 €

Higonokami traditionnel à lame en sanmai ( 3 couches : acierdoux/Aogami). Manche laqué noir de 100mm, gravé à la main par un artisan local (motif chats) Coffret carton.

Higonokami et couteaux fermants japonais

Higonokami Nagao - laiton gravé - lame sanmai Aogami 75 mm

168,00 €

Higonokami traditionnel à lame de 75 mm en sanmai ( 3 couches : acierdoux/Aogami). Manche en laiton de 100mm, gravé par un artisan de Miki (motif lapin et grenouilles). Lame de 75 mmCoffret carton.

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Couteaux de cuisine japonais

Gyuto Silver3 - Fujiwara Okeya - 210 mm

350,00 €

Gyuto Silver3 - Fujiwara Okeya - 210 mm Lame martelée en sanmai inox à coeur en Ginsan de 210 mm x 45 mm. Longuer totale : 350 mm Manche en chêne brûlé. Le Ginsan (Silver3) est un acier inox fortement carburé (C-1,05 %), boosté avec 13 à 14 % de chrome et 0?8 % de manganèse. Sa dureté est de 59-62 HRC

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Couteaux de cuisine japonais

Bunka Kiritsuke Aogami - Fujiwara Okeya - 165 mm

320,00 €

Kiritsuke Tsuchime VG10 - Fujiwara Okeya - 165 mm Lame martelée en sanmai à coeur en VG10 de 165 mm x 45 mm. Longuer totale : 305 mm Manche en chêne brûlé.

Couteaux de cuisine japonais

Shukaku hocho - Fujiwara Okeya - 130 mm

140,00 €

Shukaku hocho : originellement, c'est un couteau prévu pour récolter les salades et autres légumes au potager... Mais il trouve parfaitement son usage en cuisine. Lame de 130 mm (utiles) x 50 mm Longueur totale : 280 mm Acier inox SUS402

Higonokami et couteaux fermants japonais

Higonokami Nagao - Manche laiton "Tiger & Bamboo", lame Suminagashi/damas - Manche 120mm

240,00 €

Higonokami Nagao - Manche laiton "Tiger & Bamboo", lame Suminagashi/damas - Manche 120mmLame épaisse en forme de feuille de bambou, longue de 95mm en sanmai Suminagashi (damas) et Aogami. Longueur ouvert 210mm Livré en coffret en bois de Paulownia.

Higonokami Nagao - Manche laqué noir "Tiger & Bamboo",...

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Higonokami et couteaux fermants japonais

Higonokami Nagao - Manche laqué noir "Tiger & Bamboo", lame Suminagashi/damas -...

240,00 €

Higonokami manche laqué noir "Tiger & Bamboo" de 120mmLame épaisse en forme de feuille de bambou, longue de 95mm en sanmai Suminagashi (damas) et Aogami. Longueur ouvert 215mm Livré en coffret en bois de Paulownia.

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Higonokami et couteaux fermants japonais

Higonokami Nagao - Tiger & bamboo - Manche Laqué noir, lame Suminagashi/damas -...

200,00 €

Higonokami Nagao - Tiger & bamboo - Manche laqué noir, lame Suminagashi/damas - Manche 100mmLame épaisse en forme de feuille de bambou, longue de 70mm en sanmai Suminagashi (damas) et Aogami. Manche laqué noir de100mmLivré en coffret en bois de Paulownia.

Higonokami et couteaux fermants japonais

Higonokami Nagao - Tiger & bamboo - Manche laiton, lame Suminagashi/damas - Manche 100mm

200,00 €

Higonokami Nagao - Tiger & bamboo - Manche laiton, lame Suminagashi/damas - Manche 100mmLame épaisse en forme de feuille de bambou, longue de 75 x 3 mmSuminagashi (damas) et Aogami. Manche en laiton de100mm Longueur ouvert : 175 mmLivré en coffret en bois de Paulownia.

Lame de rechange pour Scie fermante- Megumi atsuba.Lame...

Disponible

Scies et outils japonais

Lame de rechange pour Scie fermante- Megumi atsuba.Lame de 33O mm-ref S1074

24,00 €

Lame de rechange pour Scie fermante- Megumi atsuba.Lame de 33O mm-ref 1074

Razorsaw - Scie japonaise fermante- Megumi atsuba.Lame...

Disponible

Scies et outils japonais

Razorsaw - Scie japonaise fermante- Megumi atsuba.Lame de 33O mm-ref 1104

49,00 €

Razorsaw - Scie japonaise fermante- Megumi atsuba.Lame de 33O mm- ref 1104 Manche en bois. Pas de denture : 3 mm Epaisseur de lane : 0,7 mmTous usages de jardin et plein-air : taille, petit abattage, jardinage... bois vert. Longueur fermée : 46 cm Longueur ouverte : 83 cm

Razorsaw - Fugaku FLH24-A - Sentei : lame de 240mm ref F7443

Disponible

Scies et outils japonais

Razorsaw - Fugaku FLH24-A - Sentei : lame de 240mm ref F7443

36,00 €

Razorsaw - Fugaku FLH24-A - Sentei- Taille des fuitiers et plein-air Lame courbe de 240mm. Scie pour élagage et coupe de bûches. Idéale au vergerjardin et en forêt. Manche et fourreau synthétiques. Idéale sur le bois vertPassant de ceinture.

Razorsaw - Fugaku FL C300A Ebauchi : lame de 300mm ref 7763

Disponible

Scies et outils japonais

Razorsaw - Fugaku FL C300A Ebauchi : lame de 300mm ref 7763

36,00 €

Razorsaw - Fugaku FL C300A Ebauchi - Taille des fuitiers et plein-air Lame courbe de 300mm. Scie pour élagage et coupe de bûches. Idéale au vergerjardin et en forêt. Manche et fourreau synthétiques.Passant de ceinture.

Razorsaw Super hard - TPE grip 270mm . Ref 453

Disponible

Scies et outils japonais

Razorsaw Super hard - TPE grip 270mm . Ref 453

39,00 €

Razorsaw Super hard - TPE grip 270mm . Ref 453 Pas de denture 1,7 mm. épaisseur 0,§ mmNouveau manche TPE Scie à dos japonaise de qualité professionnelle : pour coupes précises en travers.Bois massif et panneau.

Scies et outils japonais

Razorsaw TPE grip 240mm . Scie à dos 307

42,00 €

Razorsaw TPE grip 240mm . Scie à dos 307. Pas de denture 1,5 mm. épaisseur 0,3 mmNouveau manche TPE Scie à dos japonaise de qualité professionnelle : pour coupes précises en travers et coupes d'onglet. Longueur : 240 mm

Scies et outils japonais

Razorsaw - Scie Ryoba seiun Blue Hard - Lame de 270 mm - ref 655

38,00 €

Ryoba Seiun blue hard : lame de 270mm. Deux dentures différentes pour coupe enlong et en travers de grande précision. Manche bois avec enroulement de rotin.Lame plus étroite que Ryoba seiun 270mm.

Yoshida Hamono - Nakiri Blue paper steel Kurouchi 165mm -...

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Couteaux de cuisine japonais

Yoshida Hamono - Nakiri Blue paper steel Kurouchi 165mm - Manche noyer

114,00 €

Couteau Yoshida Hamono - Nakiri Blue paper steel Kurouchi. Lame de 165mm Longueur totale 300 mm Acier sanmai, composite 3 couches (flancs en acier doux inox, cœur en aogami Takefu - Blue paper steel)

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Yoshida Hamono - Funayuki Blue paper steel Kurouchi 165mm...

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Couteaux de cuisine japonais

Yoshida Hamono - Funayuki Blue paper steel Kurouchi 165mm - Manche noyer

113,00 €

Couteau Yoshida Hamono - Funayuki Blue paper steel Kurouchi. Lame de 165mm Longueur totale 300 mm Acier sanmai, composite 3 couches (flancs en acier doux inox, cœur en aogami Takefu - Blue paper steel)

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Yoshida Hamono - Bunka Blue paper steel Kurouchi 190mm -...

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Couteaux de cuisine japonais

Yoshida Hamono - Bunka Blue paper steel Kurouchi 190mm - Manche noyer

115,00 €

Couteau Yoshida Hamono - Bunka Blue paper steel Kurouchi. Lame de 190mm Longueur totale 330 mm Acier sanmai, composite 3 couches (flancs en acier doux inox, cœur en aogami Takefu - Blue paper steel)

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Yoshida Hamono - Santoku Blue paper steel Kurouchi 180mm...

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Couteaux de cuisine japonais

Yoshida Hamono - Santoku Blue paper steel Kurouchi 180mm - Manche noyer

115,00 €

Couteau Yoshida Hamono - Santoku Blue paper steel Kurouchi. Lame de 180mm Longueur totale 310 mm Acier sanmai, composite 3 couches (flancs en acier doux inox, cœur en aogami Takefu - Blue paper steel)

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Couteaux de cuisine japonais

Yoshida Hamono - Bunka Blue paper steel Kurouchi 190mm - Manche orme japonais

90,00 €

Couteau Yoshida Hamono - Funayuki Blue paper steel Kurouchi. Lame à tranchant de 190 mm Longueur totale 330 mm Acier sanmai, composite 3 couches (flancs en acier doux inox, cœur en aogami Takefu - Blue paper steel)

Disponible

Couteaux de cuisine japonais

Yoshida Hamono - Funayuki Blue paper steel Kurouchi 165mm - Manche orme japonais

88,00 €

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Couteaux de cuisine japonais

Yoshida Hamono - Nakiri Blue paper steel Kurouchi 165mm - Manche orme japonais

89,00 €

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Disponible

Couteaux de cuisine japonais

Yoshida Hamono - Santoku Blue paper steel Kurouchi 180mm - Manche orme japonais

90,00 €

Yoshida Hamono - Petty Blue paper steel Kurouchi 150mm -...

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Couteaux de cuisine japonais

Yoshida Hamono - Petty Blue paper steel Kurouchi 150mm - Manche orme japonais

80,00 €

Couteau Yoshida Hamono - Petty knife Blue paper steel Kurouchi. Lame de 150mm Longueur 270 mm Acier sanmai, composite 3 couches (flancs en acier doux inox, cœur en aogami Takefu - Blue paper steel)

Lame Kyusakichi Bunka Kurouchi 185 mm - Blue paper steel

Disponible

Lames prêtes à monter et manches japonais import Japon

Lame Kyusakichi Bunka Kurouchi 185 mm - Blue paper steel

58,00 €

Lame Kyusakichi Bunka Kurouchi Couteau pour la découpe de la viande et du poisson (équivalente à un santoku) Acier sanmai, composite 3 couches (flancs en acier doux, cœur en Blue paper steel - aogami) Lame de 185 x 50 x 2,5/3 mm

Manche japonais section ovale - petit modèle (Santoku,...

Disponible

Lames prêtes à monter et manches japonais import Japon

Manche japonais section ovale - petit modèle (Santoku, gyuto, petty, nakiri...)

27,00 €

Bois de magnolia et corne de buffle d'eau Percé 125 x 26 mm

Manche japonais section ovale - Châtaignier brûlé et...

Disponible

Lames prêtes à monter et manches japonais import Japon

Manche japonais section ovale - Châtaignier brûlé et résine - Petit modèle

27,00 €

Châtaignier brûlé et résine Longueur 130 x 28n mm Percé

Rupture de stock

Lames prêtes à monter et manches japonais import Japon

Manche japonais section ovale - Châtaignier brûlé et résine - Grand modèle (Deba,...

34,00 €

Châtaignier brûlé et résine Longueur 150 x 31 mm Percé

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Manche japonais section ovale - Grand modèle (Deba, grand...

Disponible

Lames prêtes à monter et manches japonais import Japon

Manche japonais section ovale - Grand modèle (Deba, grand gyuoto, sujuhiki)

30,00 €

Bois de magnolia et corne de vache (claire) 130 x 29 mm Percé

Pierres à affûter naturelles , Pierres à aiguiser japonaises

Support de pierre à affûter à vis Suehiro

38,00 €

Support de pierre à affûter à vis Suehiro, convenant pour des pierres synthétiques, diamantées ou naturelles jusqu'à 210 mm.

Pierre de surfaçage et d'aplanissement Suehiro grain...

Disponible

Pierres à affûter synthétiques japonaises

Pierre de surfaçage et d'aplanissement Suehiro grain 280. Avec boîte

36,00 €

Pierre de surfaçage et d'aplanissement Suehiro grain 280. Avec boîte transparente.Outil pratique permettant de refaire la surface de toute pierre d'affûtage ayant perdu sa planéité à l'usage. 210 x 60 mm

Machette traditionnelle japonaise Koshi saya nata - 210

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Scies et outils japonais

Machette traditionnelle japonaise Koshi saya nata - 210

88,00 €

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Port Europe

21,60 €

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Higonokami et couteaux fermants japonais

Fermant à pompe Shosui Takeda

690,00 €

Dimensions : Lame : 80 x 24 x 3,0 mm Fermé : 114 mm Ouvert : 195 mm Côtes du manche en fibre de carbone Livré en pochette zip

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Couteaux de cuisine japonais

Shosui Takeda - Gyuto 250 mm NAS

660,00 €

Shosui Takeda - Gyuto Dimensions : Lame de 250 x 67 mm Epaisseur : 2,5 mm Longueur totale : 390 mm

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Lame Kyusakichi Funayuki Kurouchi 155 mm - Blue paper steel

Disponible

Lames prêtes à monter et manches japonais import Japon

Lame Kyusakichi Funayuki Kurouchi 155 mm - Blue paper steel

54,00 €

Lame Kyusakichi Funayuki Kurouchi Couteau pour la découpe de la viande et du poisson (équivalente à un santoku) Acier sanmai, composite 3 couches (flancs en acier doux, cœur en Blue paper steel - aogami) Lame de 155 x 50 x 2,5/3 mm

Lame Kyusakichi Tosa gata Kurouchi 170 mm - Blue paper...

Disponible

Lames prêtes à monter et manches japonais import Japon

Lame Kyusakichi Tosa gata Kurouchi 170 mm - Blue paper steel

54,00 €

Lame Kyusakichi Tosa gata Kurouchi Couteau pour la découpe de la viande et du poisson Acier sanmai, composite 3 couches (flancs en acier doux, cœur en Blue paper steel - aogami) Lame de 170 x 40 x 2,5/3 mm

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Lames prêtes à monter et manches japonais import Japon

Lame Kyusakichi Yanagiba Kurouchi 170mm

54,00 €

lame Kyusakichi yanagiba Kurouchi Couteau multiusage. Acier sanmai, composite 3 couches (flancs en acier doux inox, cœur en aogami)

Lame Kyusakichi Gyuto Kurouchi 210mm - Blue paper steel

Disponible

Lames prêtes à monter et manches japonais import Japon

Lame Kyusakichi Gyuto Kurouchi 210mm - Blue paper steel

70,00 €

Lame Kyusakichi Gyuto Kurouchi Couteau pour la découpe de la viande et du poisson Acier sanmai, composite 3 couches (flancs en acier doux, cœur en Blue paper steel - aogami) Lame de 210 x 48 x 2,5/3 mm

Lame Kyusakichi Gyuto Kurouchi 240mm - Blue paper steel

Disponible

Lames prêtes à monter et manches japonais import Japon

Lame Kyusakichi Gyuto Kurouchi 240mm - Blue paper steel

83,00 €

Lame Kyusakichi Yanagiba Sujihiki Kurouchi 240mm - Blue...

Disponible

Lames prêtes à monter et manches japonais import Japon

Lame Kyusakichi Yanagiba Sujihiki Kurouchi 240mm - Blue paper steel

103,00 €

Lame Kyusakichi yanagiba sujihiki Kurouchi Couteau pour la découpe des suchi et le filetage. Acier sanmai, composite 3 couches (flancs en acier doux, cœur en Blue paper steel - aogami) Lame de 240 x 35 x 2,5 mm

Higonokami Nagao Racoon spécial pêche - Série limitée...

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Higonokami et couteaux fermants japonais

Higonokami Nagao Racoon spécial pêche - Série limitée titane à lame VG10

75,00 €

Higonokami Nagao Racoon- Série limitée titane et VG10 Manche en titane de 72 mm avec échancrure pour le fil de pêche. Lame en sanmai (inox/vg10) de 52 mm. Longueur ouvert 130 mm Livré sous blister.

Couteau pliant à douille forgée, par Martin Mougeot-Bohers

Rupture de stock

Couteau hors Japon

Couteau pliant à douille forgée, par Martin Mougeot-Bohers

260,00 €

Couteau pliant à douille forgée, par Martin Mougeot-Bohers .Remarquable travail de forge, d'inspiration vietnamienne. Lame en XC 75 avec trempe sélective, manche acier doux brasé au cuivre avec insert de fil de fer dans l'ourlet.

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Rare Petty knife Honyaki 150 mm par Mizuno Tanrenjo

Rupture de stock

Couteaux de cuisine japonais

Rare Petty knife Honyaki 150 mm par Mizuno Tanrenjo

1 100,00 €

Lame de 158 x 32 x 3,5 mm en Shirogami (white Paper steel #2) Manche en magnolia et corne blonde. Longueur totale : 270 mm

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Faucille japonaise Takemoto « Kikumatsu » - Manche...

Disponible

Scies et outils japonais

Faucille japonaise Takemoto « Kikumatsu » - Manche noir - Lame dentelée de 180 mm

30,00 €

Faucille japonaise Takemoto « Kikumatsu » Manche laqué noir - Lame dentelée de 180 mm Manche en magnolia laqué, de 330 mm avec virole en acier Lame en composite Yasuki/Shirogami #2. Epaisseur 1,6mm - Denture trapézoïdale, pouvant être affûtée de nombreuses fois Protection en matière plastique

Faucille japonaise Takemoto « Kikumatsu » - Modèle...

Disponible

Scies et outils japonais

Faucille japonaise Takemoto « Kikumatsu » - Modèle 1811 - Lame dentelée de 180 mm

29,00 €

Faucille japonaise Takemoto « Kikumatsu » Modèle 1811 - Lame dentelée de 180 mm Manche en magnolia, de 330 mm avec virole en acier noirci. Lame en composite Yasuki/Shirogami #2. Epaisseur 1,6mm - Denture trapezoïdale, pouvant être affûtée de nombreuses fois Protection en matière plastique

Faucille japonaise Takemoto « Kikumatsu » - Banshu...

Disponible

Scies et outils japonais

Faucille japonaise Takemoto « Kikumatsu » - Banshu Gama 125 mm

28,00 €

Faucille japonaise Takemoto « Kikumatsu » - Banshu Gama 125 mm Manche en magnolia, de 240 mm avec virole en acier noirci. Lame en composite Yasuki/Shirogami. Epaisseur 2,0mm Protection en matière plastique

Faucille japonaise Takemoto « Kikumatsu » - Chu Atsu...

Disponible

Scies et outils japonais

Faucille japonaise Takemoto « Kikumatsu » - Chu Atsu Gama 180 mm

32,00 €

Faucille japonaise Takemoto "Kikumatsu" - Chu Atsu Gama 180 mm Manche en magnolia, de 360 mm avec virole en acier noirci. Lame en composite Yasuki/Shirogami. Epaisseur 2,0mm

Couteau de sculpteur - Michi Hamono - 60mm

Disponible

Scies et outils japonais

Couteau de sculpteur - Michi Hamono - 60mm

32,00 €

Couteau de sculpteur par Michi Hamono - Lame de 60mm en acier composite (3 couches), acier doux et Aogami.

Rupture de stock

Couteaux de cuisine japonais

Yanagiba par Miki Hamono - couteau à sashimi - Lame de 270 mm

230,00 €

Yanagiba par Miki Hamono - couteau à sashimi - Lame de 270 mm. Emouture unilatérale pour droitier. Lame en sanmai (composite 3 couches) acier doux et shirogami #2 Manche en magnolia et corne de buffle d'eau

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Couteaux de cuisine japonais

Yanagiba par Miki Hamono - couteau à sashimi - Lame de 240 mm

180,00 €

Yanagiba par Miki Hamono - couteau à sashimi - Lame de 240 mm - Emouture unilatérale pour droitier. Lame en nimai (composite 2 couches) acier doux et shirogami #2 Manche en magnolia et corne de buffle d'eau

Couteaux de cuisine japonais

Fuguhiki par Miki Hamono - 240 mm

230,00 €

Fuguhiki par Miki Hamono - 240 mm - Unilatéral droitier.Concept inventé par Mizuno Tanrenjo : couteau à sashimi fin et souple, particulièrement adapté à la découpe fine et précise du poisson Fugu et à la découpe des sashimi en général.Un peu l'équivalent de notre "filet de sole".

Couteaux de cuisine japonais

Fuguhiki par Miki Hamono - 270 mm

270,00 €

Fuguhiki par Miki Hamono - 270 mm - Unilatéral droitier.Concept inventé par Mizuno Tanrenjo : couteau à sachimi fin et souple, particulièrement adapté à la découpe fine et précise du poisson Fugu. Un peu l'équivalent de notre "filet de sole".

Couteaux de cuisine japonais

Kamagata Usuba par Miki Hamono - Lame de 165 mm

178,00 €

Kamagata Usuba - Miki-Hamono- 165 mm - Emouture unilatérale pour droitier. Lame en nimai (composite 2 couches) acier doux et shirogami #2 Manche en magnolia et corne de buffle d'eau

Nakiri - Miki-Hamono- 180 mm - Emouture bilatérale

Rupture de stock

Couteaux de cuisine japonais

Nakiri - Miki-Hamono- 180 mm - Emouture bilatérale

180,00 €

Nakiri - Miki-Hamono- 180 mm - Emouture bilatérale Lame en sanmai (composite 3 couches) acier doux et shirogami #2 Manche en magnolia et corne de buffle d'eau

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Couteaux de cuisine japonais

Couteau à Maki-sushi, sushi pressés et rolls - Miki Hamoni - 240 mm

406,00 €

Couteau à Maki-sushi, sushi pressés et rolls - Miki Hamoni - 240 mm.Au Japon, il y a quasiment un couteau pour chaque usage... ce sushi-kiri est utilisé par les chefs sushiya pour couper précisément les maki sushi et autres rolls.

Couteaux de cuisine japonais

Couteau à soba, udon, ramen - Miki Hamono - Emouture unilatérale - Inox AUS8

290,00 €

Couteau à soba, udon, ramen par Miki Hamono - Lame de 300 mm - Emouture unilatérale – Acier inox AUS8. Pour la découpe de toutes sortes de nouilles japonaises et européennes.Parfaitement adapté à la découpe des pâtes fraîches méditerranéennes ! Réalisé artisanalement

Disponible

Couteaux de cuisine japonais

Couteau à soba, udon, ramen Miki Hamono - Emouture bilatérale - Inox et Shirogami

165,00 €

Couteau à soba, udon, ramen par Miki Hamono - Lame de 240 mm - Emouture bilatérale - Sanmai Inox et Shirogami Pour la découpe de toutes sortes de nouilles japonaises et européennes.Parfaitement adapté à la découpe des pâtes fraîches méditerranéennes ! Réalisé artisanalement

Serpe japonaise Katate Nobori Gama - manche 390 mm

Disponible

Scies et outils japonais

Serpe japonaise Katate Nobori Gama - manche 390 mm

60,00 €

Serpe japonaise Katate Nobori Gama - manche 390 mm Lame de 180 mm en acier sanmai, composite 3 couches (flancs en acier doux inox, cœur en SUJ-2) Manche en chêne blanc.Protection en plastic transparent.

Lames prêtes à monter et manches japonais import Japon

Lame Kyusakichi Kaki-Muki large Kurouchi 40 mm

41,00 €

Lame Kyusakichi Kaki-Muki large Kurouchi 40 mm Couteau à fruit. Acier sanmai, composite 3 couches (flancs en acier doux inox, cœur en SUJ-2) Le SUJ-2 est un acier équivalent au 100Cr6, à haute teneur en carbone (1,05 % - HRC 62).

Lame Kyusakichi Kaki-Muki Kurouchi 40 mm

Rupture de stock

Lames prêtes à monter et manches japonais import Japon

Lame Kyusakichi Kaki-Muki Kurouchi 40 mm

39,00 €

Lame Kyusakichi Kaki-Muki Kurouchi 40 mm Couteau à fruit. Acier sanmai, composite 3 couches (flancs en acier doux inox, cœur en SUJ-2) Le SUJ-2 est un acier équivalent au 100Cr6, à haute teneur en carbone (1,05 % - HRC 62).

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YOSHIDA HAMONO Kyusakichi Santoku lame inox martelée...

Disponible

Couteaux de cuisine japonais

YOSHIDA HAMONO Kyusakichi Santoku lame inox martelée 165 mm

130,00 €

YOSHIDA HAMONO Kyusakichi Kaki-Muki wide

Disponible

Couteaux de cuisine japonais

YOSHIDA HAMONO Kyusakichi Kaki-Muki wide

44,00 €

YOSHIDA HAMONO Kyusakichi Kaki-Muki wide (couteau du dessus) Couteau à fruit.

YOSHIDA HAMONO Kyusakichi Kaki-Muki 40 mm

Rupture de stock

Couteaux de cuisine japonais

YOSHIDA HAMONO Kyusakichi Kaki-Muki 40 mm

42,00 €

YOSHIDA HAMONO Kyusakichi Kaki-Muki 40 mm (couteau du dessous) Couteau à fruit.

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YOSHIDA HAMONO Kaku-Honesuki Manche nylon

Disponible

Couteaux de cuisine japonais

YOSHIDA HAMONO Kaku-Honesuki Manche nylon

45,00 €

YOSHIDA HAMONO Kaku-Honesuki - Manche nylon Couteau à désosser à lame en acier SUJ-2 inox (Carbone 0,95 à 1,1% - Chrome 13%).

YOSHIDA HAMONO Kyusakichi Tosa-Gata Manche...

Disponible

Couteaux de cuisine japonais

YOSHIDA HAMONO Kyusakichi Tosa-Gata Manche magnolia/buffle 170mm

85,00 €

YOSHIDA HAMONO Kyusakichi Tosa-Gata Manche magnolia/buffle 170mm Acier sanmai, composite 3 couches (flancs en acier doux inox, cœur en SUJ-2) Le SUJ-2 est un acier équivalent au 100Cr6, à haute teneur en carbone (1,05 % - HRC 62). Couteau multiusage, équivalent au santoku

Rupture de stock

Couteaux de cuisine japonais

YOSHIDA HAMONO Ko Hocho 105 mm

45,00 €

YOSHIDA HAMONO Ko Hocho 105 mm Lame en sanmai Blue paper steel Kurouchi Manche Magnolia/résineEmouture double

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YOSHIDA HAMONO Kyusakichi Tosa-Gata 170mm

Disponible

Couteaux de cuisine japonais

YOSHIDA HAMONO Kyusakichi Tosa-Gata 170mm

65,00 €

Yoshida hamono : Kyusakichi tosa gata Blue paper steel Kurouchi. Lame de 180mm Longueur totale 310 mm Acier sanmai, composite 3 couches (flancs en acier doux inox, cœur en aogami Takefu - Blue paper steel)

YOSHIDA HAMONO Kyusakichi Funayuki 155 mm

Disponible

Couteaux de cuisine japonais

YOSHIDA HAMONO Kyusakichi Funayuki 155 mm

56,00 €

YOSHIDA HAMONO Kyusakichi Funayuki 155 mm Acier sanmai, composite 3 couches (flancs en acier doux inox, cœur en SUJ-2) Le SUJ-2 est un acier équivalent au 100Cr6, à haute teneur en carbone (1,05 % - HRC 62).

Couteau Kyusakichi Yanagiba Kurouchi 170mm Sashimi

Disponible

Couteaux de cuisine japonais

Couteau Kyusakichi Yanagiba Kurouchi 170mm Sashimi

65,00 €

Couteau Kyusakichi Yanagiba Kurouchi à lame de 170mm Couteau multiusage de 305 mm Acier sanmai, composite 3 couches (flancs en acier doux inox, cœur en Aogami)

Couteaux de cuisine japonais

Unagi hocho - Ikeuchi

154,00 €

Unagi hocho par Shozo Ikeuchi. Couteau spécialisé dans la découpe des sashimi et celle de l'anguille. Affûtage manuel sur meule à eau. Lame en acier composite 2 couches (acier doux et Aogami). Emouture unilatérale droitier. Manche en magnolia et PVC.

Mountain Hatchet - Couteau de camp- Ikeuchi

Disponible

Scies et outils japonais

Mountain Hatchet - Couteau de camp- Ikeuchi

320,00 €

Mountain Hatchet - Couteau de camp Réalisé par Shozo Ikeuchi. Affûtage manuel sur meule à eau. Lame de 240 x 40 x 4 mm, forgée en acier composite sanmai 3 couches (acier doux inox et Aogami). Longueur totale : 390 mm et 420 mm avec son fourreau Emouture bilatérale. Finition brute de forge Manche avec enroulement de paracorde Fourreau en magnolia.Boîte...

Scies et outils japonais

Kiridashi kogatana Yokote 90- Ikeuchi

59,00 €

Kiridashi kogatana yokote Réalisé par Shozo Ikeuchi. Affûtage manuel sur meule à eau. Lame de 90 mm, brute de forge en acier composite 2 couches (acier doux inox et Aogami). Longueur totale : 200 mm Emouture unilatérale droitier. Finition brute de forge Manche et fourreau en magnolia.Boîte carton

Disponible

Higonokami et couteaux fermants japonais

Higonokami Nagao - Tateori Hirata

58,00 €

Tateori, à lame "feuille de bambou" de 75mm. Manche en laiton de 100mm, plié au talon. lame épaisse en sanmai(vieux fer et aogami). Marquage spécial du manche. Reproduction du modèle originel de 1903

Higonokami Nagao - Tateori Hirata - Tiger & Bamboo

Disponible

Higonokami et couteaux fermants japonais

Higonokami Nagao - Tateori Hirata - Tiger & Bamboo

65,00 €

Disponible

Higonokami et couteaux fermants japonais

Higonokami Nagao Kabazaiku

130,00 €

Higonokami à manche en laiton recouvert de kabazaïku (écorce du cerisier à fleur – sakura). Série très limitée pour couteauxjapon.fr Lame tsuchime (brute de forge). Signature dorée en fond

Higonokami et couteaux fermants japonais

Higo naifu par Yoshimi kotoh - Cerf sika

150,00 €

Le second en partant du haut. Réalisation artisanale par un des maîtres japonais du genre.Manche en bois de fer et bois de cerf sika.Lame en acier Hitachi SS3 (équivalent du D2)Longueur ouvert : 133 mmLame "feuille de bambou" de 55 mmLongueur fermé : 80 mmEtui cuir façon sellier, cousu main.

Higonokami et couteaux fermants japonais

Higo naifu à 2 lames par Yoshimi kotoh - Bois de cerf sika

200,00 €

Réalisation artisanale par un des maîtres japonais du genre.Manche en bois de cerf sika.Lames en acier Hitachi SS3 (équivalent du D2)Longueur ouvert : 145 mm (180 avec 2 lames ouvertes).Lames "feuille de bambou" de 48 et 55 mmLongueur fermé : 115 mm

Higo naifu en ébène de Macassar par Yoshimi kotoh -...

Disponible

Higonokami et couteaux fermants japonais

Higo naifu en ébène de Macassar par Yoshimi kotoh - petit modèle

90,00 €

Manche en ébène de MacassarLame de 60 mm en acier Hitachi SS3 (équivalent du D2)Longueur ouvert : 150 mm Longueur fermé (levier compris) : 105 mm

Higonokami et couteaux fermants japonais

Higo naifu bois de fer d'Arizona avec aubier par Yoshimi kotoh - petit modèle

90,00 €

Manche en bois de fer d'ArizonaLame de 60 mm en acier Hitachi SS3 (équivalent du D2)Longueur ouvert : 150 mm Longueur fermé (levier compris) : 105 mm

Higo naifu bois de fer d'Arizona par Yoshimi kotoh -...

Disponible

Higonokami et couteaux fermants japonais

Higo naifu bois de fer d'Arizona par Yoshimi kotoh - petit modèle

95,00 €

Manche en bois de fer d'ArizonaLame de 60 mm en acier Hitachi SS3 (équivalent du D2)Longueur ouvert : 150 mm Longueur fermé (levier compris) : 105 mm

Higonokami et couteaux fermants japonais

Higo naifu en ronce de thuya par Yoshimi kotoh - petit modèle

100,00 €

Manche en ronce de thuyaLame de 60 mm en acier Hitachi SS3 (équivalent du D2)Longueur ouvert : 150 mm Longueur fermé (levier compris) : 105 mm

Higo knife Böker Plus Zenshin- Cran forcé laiton

Disponible

Couteau hors Japon

Higo knife Böker Plus Zenshin- Cran forcé laiton

39,00 €

Fermant Higo-style en version à cran forcé.Corrs en laiton Lame en 440C Longueur fermé de 9,5 cm. Longueur de lame de 7,5 cm. Epaisseur de lame de 2,4 mm.

Couteau hors Japon

Higo knife Böker Plus Zenshin- Framelock

39,00 €

Fermant Higo-style en version framelock.Corps acier Lame en 440C Couteau pliant de type framelock. Longueur fermé de 9,5 cm. Longueur de lame de 7,5 cm. Epaisseur de lame de 2,4 mm.

Higonokami et couteaux fermants japonais

Higonokami Nagao Kanekoma gris patiné aogami

42,00 €

Higonokami Nagao Kanekoma Manche en acier laqué au four #3 Lame finition dos noir Longueur ouvert: 170mm.Longueur lame: 75mm.Longueur manche: 100mm.Acier carbone Sanmai acier doux/Aogami (Blue Paper Steel) Marquage doré en creux Avec boîte

Higonokami et couteaux fermants japonais

Higonokami Nagao Kanekoma cuivre patiné aogami

42,00 €

Higonokami Nagao Kanekoma Manche en acier laqué au four #2 Lame finition dos noir Longueur ouvert: 170mm.Longueur lame: 75mm.Longueur manche: 100mm.Acier carbone Sanmai acier doux/Aogami (Blue Paper Steel) Marquage doré en creux Avec boîte

Higonokami Nagao Kanekoma vieil or aogami

Disponible

Higonokami et couteaux fermants japonais

Higonokami Nagao Kanekoma vieil or aogami

42,00 €

Higonokami Nagao Kanekoma Manche en acier laqué au four #1 Lame finition dos noir Longueur ouvert: 170mm.Longueur lame: 75mm.Longueur manche: 100mm.Acier carbone Sanmai acier doux/Aogami (Blue Paper Steel) Marquage doré en creux Avec boîte

Higonokami Nagao Kanekoma Warikomi Tsuchime aogami

Disponible

Higonokami et couteaux fermants japonais

Higonokami Nagao Kanekoma Warikomi Tsuchime aogami

40,00 €

Higonokami Nagao Kanekoma warikomi TsuchimeManche en acier noirci Lame finition brute de forge (tsuchime) Longueur ouvert: 170mm.Longueur lame: 75mm.Longueur manche: 100mm.Acier carbone Sanmai acier doux/Aogami (Blue Paper Steel) Avec boîte

Higonokami Nagao Kanekoma Warikomi Noir - Grand

Rupture de stock

Higonokami et couteaux fermants japonais

Higonokami Nagao Kanekoma Warikomi Noir - Grand

25,00 €

Higonokami Nagao KanekomaManche en acier noirci Longueur ouvert: 210mm.Longueur lame: 95mm.Longueur manche: 120mm.Acier carbone Sanmai acier doux/SK5 (acier japonais à 0,9% de carbone) Avec boîte

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Higonokami Nagao Kanekoma Warikomi noir - Moyen

Disponible

Higonokami et couteaux fermants japonais

Higonokami Nagao Kanekoma Warikomi noir - Moyen

20,00 €

Higonokami Nagao KanekomaManche en acier noirci Longueur ouvert: 170mm.Longueur lame: 75mm.Longueur manche: 100mm.Acier carbone Sanmai acier doux/SK5 (acier japonais à 0,9% de carbone) Avec boîte

Higonokami Nagao Kanekoma Warikomi Argent- Grand

Disponible

Higonokami et couteaux fermants japonais

Higonokami Nagao Kanekoma Warikomi Argent- Grand

25,00 €

Higonokami Nagao KanekomaManche en acier poli Longueur ouvert: 210mm.Longueur lame: 95mm.Longueur manche: 120mm.Acier carbone Sanmai acier doux/SK5 (acier japonais à 0,9% de carbone) Avec boîte

Higonokami Nagao Kanekoma Warikomi Argent- Moyen

Disponible

Higonokami et couteaux fermants japonais

Higonokami Nagao Kanekoma Warikomi Argent- Moyen

20,00 €

Higonokami Nagao KanekomaManche en acier poli Longueur ouvert: 170mm.Longueur lame: 75mm.Longueur manche: 100mm.Acier carbone Sanmai acier doux/SK5 (acier japonais à 0,9% de carbone) Avec boîte

Higonokami Nagao Kanekoma Full steel noir- Moyen

Disponible

Higonokami et couteaux fermants japonais

Higonokami Nagao Kanekoma Full steel noir- Moyen

16,00 €

Higonokami Nagao KanekomaManche en acier noirci Longueur ouvert: 175mm.Longueur lame: 75mm.Longueur manche: 100mm.Acier carbone SK5 (acier japonais à 0,9% de carbone) Sans boîte

Higonokami Nagao Kanekoma Full steel noir- Petit

Disponible

Higonokami et couteaux fermants japonais

Higonokami Nagao Kanekoma Full steel noir- Petit

12,00 €

Higonokami Nagao KanekomaManche en acier noirci Longueur ouvert: 155mm.Longueur lame: 60mm.Longueur manche: 90mm.Acier carbone SK5 (acier japonais à 0,9% de carbone)

Série Higonokami Nagao Kanekoma Full steel Argent

Disponible

Higonokami et couteaux fermants japonais

Série Higonokami Nagao Kanekoma Full steel Argent

45,00 €

La série des trois Higonokami Nagao KanekomaManche en acier poli : 90, 100 et 120 mm Acier carbone SK5 (acier japonais à 0,9% de carbone) Sans boîte

Higonokami Nagao Kanekoma Full steel Argent- Grand

Disponible

Higonokami et couteaux fermants japonais

Higonokami Nagao Kanekoma Full steel Argent- Grand

20,00 €

Higonokami Nagao KanekomaManche en acier poli Longueur ouvert: 210mm.Longueur lame: 90mm.Longueur manche: 120mm.Acier carbone SK5 (acier japonais à 0,9% de carbone) Sans boîte

Higonokami Nagao Kanekoma Full steel Argent- Moyen

Disponible

Higonokami et couteaux fermants japonais

Higonokami Nagao Kanekoma Full steel Argent- Moyen

16,00 €

Higonokami Nagao KanekomaManche en acier poli Longueur ouvert: 175mm.Longueur lame: 75mm.Longueur manche: 100mm.Acier carbone SK5 (acier japonais à 0,9% de carbone) Sans boîte

Higonokami Nagao Kanekoma Full steel Argent- Petit

Disponible

Higonokami et couteaux fermants japonais

Higonokami Nagao Kanekoma Full steel Argent- Petit

12,00 €

Higonokami Nagao KanekomaManche en acier poli Longueur ouvert: 155mm.Longueur lame: 60mm.Longueur manche: 90mm.Acier carbone SK5 (acier japonais à 0,9% de carbone)

Couteaux de cuisine japonais

Ikeuchi - Office - Petit sashimi - 120 mm

60,00 €

Par Shozo Ikeuchi - Miki Manche magnolia et virole en PVCAcier sanmai 2 couches : Acier doux/shirogami-non inox. Emouture unilatérale droitier

Couteaux de cuisine japonais

Ikeuchi - Office - Petit sashimi tsuchime - 150 mm

72,00 €

Par Shozo Ikeuchi - Miki Manche magnolia et virole en PVCAcier sanmai 2 couches : Acier doux/shirogami-non inox.Finition brute de forge. Emouture unilatérale droitier

Ikeuchi - Office - Petit sashimi tsuchime - 120 mm

Rupture de stock

Couteaux de cuisine japonais

Ikeuchi - Office - Petit sashimi tsuchime - 120 mm

60,00 €

Par Shozo Ikeuchi - Miki Manche magnolia et virole en PVCAcier sanmai 2 couches : Acier doux/shirogami-non inox.Finition brute de forge. Emouture unilatérale droitier

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Couteaux de cuisine japonais

Miki Hamono Takohiki 240 mm

216,00 €

Miki Hamono Takohiki 240mm Réalisé artisanalementManche en magnolia et corne noire Lame unilatérale traditionnelle pour droitier, en acier deux couches (nimai) doux et aogami. Découpe des sashimi et particulièrement du poulpe (tako)

Couteaux de cuisine japonais

Miki Hamono yanagiba 200 mm gaucher

192,00 €

Miki Hamono Yanagiba 200 mm gaucherRéalisé artisanalementManche en magnolia et corne noire Lame unilatérale traditionnelle pour gaucher, en acier deux couches (nimai) doux et aogami.

Couteaux de cuisine japonais

Yoshikane - Yanagiba gaucher- 240 mm

230,00 €

Yoshikane (Sanjo), par Tsuneo Yoshida.Fabrication artisanale. Livré dans un fourreau en bois de magnolia.Lame de 240 mm Yanagiba (Sashimi) pour gaucherer. Lame en sanmai, acier doux et D2. Manche traditionnel à section octogonale, en cyprès japonais et corne de buffle.

Higo naifu amboine par Yoshimi kotoh - petit modèle en...

Disponible

Higonokami et couteaux fermants japonais

Higo naifu amboine par Yoshimi kotoh - petit modèle en étui

88,80 €

Réalisation artisanale par un des mâitres japonais du genre.Manche en amboineLame en acier composite (sanmai) 420/Hitachi SS3 (équivalent du D2)Longueur ouvert : 135 mmLame "feuille de bambou" de 55 mmLongueur fermé : 80 mm/100 mm avec levier Etui cuir

Rupture de stock

Lames prêtes à monter et manches japonais import Japon

Lame de Santoku - Kaji Bei - Sanjo

78,00 €

Lame de santoku forgée en sanmai (acier doux/shirogami #2 - white paper steel )de 165 mm.

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Couteaux de cuisine japonais

Santoku damas - Kaji Bei - Sanjo

140,00 €

Santoku à lame forgée en sanmai suminagashi et aogami (Blue paper steel) de 165 mm. Manche en châtaignier brûlé et résine

Lame de rechange pour Razorsaw - Super Kenryu : lame de...

Disponible

Scies et outils japonais

Lame de rechange pour Razorsaw - Super Kenryu : lame de 270mm

18,00 €

lame de 270mm. Scie pour élagage et coupe de bûches. Idéale enjardin et forêt. Manche et fourreau bois.

Grande scie Razorsaw Kariwaku 330 Eva grip- ref 507

Disponible

Scies et outils japonais

Grande scie Razorsaw Kariwaku 330 Eva grip- ref 507

46,00 €

Grande scie Razorsaw Kariwaku Eva grip, parfaite pour l'atelier, les travaux de charpente et la coupe de rondins... Longueur totale : 680 mm, lame de 330 mm

Rupture de stock

Pierres à affûter naturelles , Pierres à aiguiser japonaises

Support de pierre anti dérapant

15,00 €

Support de pierre anti dérapant en silicone, pour pierres naturelles ou synthétiques jusqu'à 192 mm

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Couteau hors Japon

"Buddy" par Citadel

80,00 €

Citadel “Buddy” est un robuste couteau de poche à friction. Fabriqué au Cambodge. Lame forgée main en acier XC75, aspect brut de forge, guilloché partiellement au dos. Serrage réglable. Longueur 100mm fermé ; 172 mm ouvert. Lame de 75 x 25 x 4 mm. Platine en acier inox Z40C13. Manche en bois de rose. Fourni avec un étui de poche en croûte de cuir.

Couteau hors Japon

Skanda - Deva Blade - Manche en koa de Taiwan

66,00 €

Couteau à friction et à levier, fabriqué sur l'île de Taiwan. Il reprend la forme du Shillin cutter, très populaire là-bas. Lame en AUS8 de 70 mm. Longueur ouvert : 170 mm Livré avec étui souple de poche en cuir et boîte carton sérigraphiée.

Disponible

Couteau hors Japon

Skanda - Deva Blade - Manche en noyer

55,00 €

Scies et outils japonais

Lame de rechange Razorsaw - Scie japonaise fermante, lame de 25O mm.

19,00 €

Lame de rechange pour Razorsaw -Scie japonaise fermante, lame de 25O mm.Tous usages de jardin et atelier bois

Razorsaw - Scie japonaise fermante, lame de 25O mm- ref 813

Rupture de stock

Scies et outils japonais

Razorsaw - Scie japonaise fermante, lame de 25O mm- ref 813

40,00 €

Scie japonaise fermante, lame de 25O mm.Tous usages de jardin et atelier bois

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Razorsaw - Scie Kataba Atsuba, lame de 180mm - ref 293

Disponible

Scies et outils japonais

Razorsaw - Scie Kataba Atsuba, lame de 180mm - ref 293

27,00 €

Atsoba, lame de 180mm. Coupe en travers de grande précision. Idéale pour la boite à outils et le chantier. La forme de sa lame lui permet d'attaquer au milieu d'un panneau

Lame de rechange pour Razorsaw - Atsoba, lame de 180mm

Disponible

Scies et outils japonais

Lame de rechange pour Razorsaw - Atsoba, lame de 180mm

18,00 €

Atsoba, lame de 180mm. S292 et S293Coupe en travers de grande précision. Idéale pour la boite à outils et le chantier.

Scies et outils japonais

Lame de rechange Razorsaw - Dozuki Noko, lame de 180mm

19,00 €

Lame de rechange Dozuki Noko, scie à dos, lame de 180mm. Pour coupes en travers et coupes d'onglets de grande précision. Idéale pour la boite à outils et le chantier. Epaisseur : 0,3 mm

Lame de rechange Razorsaw - Timber handsaw Scie...

Disponible

Scies et outils japonais

Lame de rechange Razorsaw - Timber handsaw Scie japonaise fermante, lame de 2OO mm.

20,00 €

Scie japonaise fermante, lame de 2OO mm.Tous usages de jardin et atelier bois

Razorsaw - FD 20T Timber handsaw- Scie japonaise...

Disponible

Scies et outils japonais

Razorsaw - FD 20T Timber handsaw- Scie japonaise fermante, lame de 2OO mm ref 845.

38,00 €

Scie japonaise fermante, lame de 2OO mm.Tous usages de jardin et atelier bois. Denture plus grosse que ref 810, plus adaptée aux activités de plein-air

Scies et outils japonais

Razorsaw - Super Kenryu : lame de 270mm ref 793

38,00 €

Kobiki : lame de 270mm. Scie pour élagage et coupe de bûches. Idéale enjardin et forêt. Manche et fourreau bois.

Razorsaw - Scie Flush cutting - Lame de 125 mm

Disponible

Scies et outils japonais

Razorsaw - Scie Flush cutting - Lame de 125 mm

24,00 €

Sie souple à double denture pour l'arasement des chevilles et des tourillons

Razorsaw - Scie Ryoba seiun Blue Hard - Lame de 240 mm -...

Disponible

Scies et outils japonais

Razorsaw - Scie Ryoba seiun Blue Hard - Lame de 240 mm - ref 371

42,00 €

Ryoba Seiun blue hard : lame de 240mm. Deux dentures différentes pour coupe enlong et en travers de grande précision. Manche bois avec enroulement de rotin.Lame plus étroite que Ryoba seiun 240mm.

Razorsaw - Scie Ryoba seiun Blue hard- Lame de 210 mm -...

Disponible

Scies et outils japonais

Razorsaw - Scie Ryoba seiun Blue hard- Lame de 210 mm - ref 649

42,00 €

Ryoba Seiun blue hard : lame de 210mm. Deux dentures différentes pour coupe enlong et en travers de grande précision. Manche bois avec enroulement de rotin. Lame plus étroite que Ryoba seiun.

Scie à dos pliante Razorsaw Orizuru, Saiku lame de...

Disponible

Scies et outils japonais

Scie à dos pliante Razorsaw Orizuru, Saiku lame de 240mm ref 2445

57,00 €

Version luxe à manche en bois. Scie pliante à coupe d'onglet et en travers de grande précision. Idéale pour la boite à outils et le chantier.

Scie pliante Razorsaw Orizuru, Zosaku lame de 240mm ref...

Disponible

Scies et outils japonais

Scie pliante Razorsaw Orizuru, Zosaku lame de 240mm ref 3945

55,00 €

Version luxe à manche en bois. Scie pliante à coupe d'onglet et en travers de grande précision. Idéale pour la boite à outils et le chantier.

Scies et outils japonais

Razorsaw Tronc Atsuba, lame de 180mm

65,00 €

Version luxe à manche en bois de la scie Atsuba à lame de 180mm. Scie à coupe d'onglet et en travers de grande précision. Idéale pour la boite à outils et le chantier.

Disponible

Scies et outils japonais

Razorsaw Tronc Komane, lame de 180mm

65,00 €

Version luxe à manche en bois de la scie Komane à lame de 180mm. Scie à coupe d'onglet et en travers de grande précision. Idéale pour la boite à outils et le chantier.

Disponible

Scies et outils japonais

Razorsaw Tronc Ryoba, lame de 180mm

68,00 €

Versin luxe à manche en bois de la scie Ryoba à lame de 180mm. Deux dentures différentes pour coupe en longet en travers de grande précision. Idéale pour la boite à outils et le chantier.

Disponible

Scies et outils japonais

Lame de rechange pour Razorsaw - Atsoba, lame de 180mm - ref 292

21,00 €

Lame de 180mm pour scie Atsoba, lame de 180mm - ref 292Coupe en travers de grande précision. Idéale pour la boite à outils et le chantier.

Scies et outils japonais

Razorsaw - Scie Ryoba seiun - Lame de 240 mm - ref 610

35,00 €

Ryoba Seiun : lame de 240mm. Deux dentures différentes pour coupe enlong et en travers de grande précision. Manche bois avec enroulement de rotin.

Scies et outils japonais

Lame de rechange pour Razorsaw - Scie Ryoba seiun - Lame de 210 mm

20,00 €

Lamede rechange pour Ryoba Seiun : lame de 210mm. Deux dentures différentes pour coupe enlong et en travers de grande précision.

Razorsaw - Scie Ryoba seiun saku- Lame de 210 mm - ref 605

Disponible

Scies et outils japonais

Razorsaw - Scie Ryoba seiun saku- Lame de 210 mm - ref 605

35,00 €

Ryoba Seiun : lame de 210mm. Deux dentures différentes pour coupe enlong et en travers de grande précision. Manche bois avec enroulement de rotin.

Daizo Mitsukawa - Scie Ryoba Noko - lame de 270 mm

Disponible

Scies et outils japonais

Daizo Mitsukawa - Scie Ryoba Noko - lame de 270 mm

120,00 €

Ryoba Noko : lame de 270 mm. Deux dentures différentes pour coupeen long et en travers de grande précision. Fabrication artisanale. Manche boisavec enroulement de rotin.

Pierres à affûter naturelles , Pierres à aiguiser japonaises

Novaculite grise des Monts Ouachita (Arkansas- USA)

48,00 €

Plus tendre que la blanche, convient pour les aciers alliés. Eau et huile.

Pierres à affûter naturelles , Pierres à aiguiser japonaises

Novaculite grise des Monts Ouachita (Arkansas- USA)

78,00 €

Plus tendre que la blanche, convient pour les aciers alliés. Eau et huile.

Pierres à affûter naturelles , Pierres à aiguiser japonaises

Novaculite noire des Monts Ouachita (Arkansas- USA)

192,00 €

C’est une pierre dure, composée de quartz monocristallin et de grenat. Très peu poreuse, elle peut s’utiliser à l’eau, comme à l’huile.

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Pierres à affûter naturelles , Pierres à aiguiser japonaises

Novaculite noire des Monts Ouachita (Arkansas- USA)

130,00 €

C’est une pierre dure, composée de quartz monocristallin et de grenat. Très peu poreuse, elle peut s’utiliser à l’eau, comme à l’huile.

Pierres à affûter naturelles , Pierres à aiguiser japonaises

Novaculite noire des Monts Ouachita (Arkansas- USA)

72,00 €

C’est une pierre dure, composée de quartz monocristallin et de grenat. Très peu poreuse, elle peut s’utiliser à l’eau, comme à l’huile.

Pierres à affûter naturelles , Pierres à aiguiser japonaises

Pierre naturelle coticule bleue 200 x 50 sans boîte

78,00 €

Pierrede coticule bleu de Belgique (grain 3000/4000) . Pour entretien et finition. Pierre dure. S'utilise à l'eau.

Pierres à affûter naturelles , Pierres à aiguiser japonaises

Pierre Tanba no kumi (région de Kyoto) asagi

120,00 €

Tanba no kumi est une ancienne région japonaise, proche de Kyoto, recelant plusieurs mines qui donnaient d'excellentes pierres dans les nuances jaune et gis-bleu. Celle-ci est d'une grande finesse de grain, apte à la finition des rasoirs et couteaux de cuisine. Semi-dure Dimensions : 210 x 43 x 20 mm

Bannou - Motosuke Nagao - étui à carreaux

Rupture de stock

Higonokami et couteaux fermants japonais

Bannou - Motosuke Nagao - étui à carreaux

80,00 €

Bannou par Motosuke Nagao étui à carreaux et laçage bleu et vert (4ème à partir du haut) Entièrement forgé. Longueur 155 mm lame en sanmai (acier doux/aogami) de 65 mm.Livré en étui en toile japonaise à motifs.Boite carton.

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Pierres à affûter naturelles , Pierres à aiguiser japonaises

Pierre naturelle nagura

70,00 €

Pierre naturelle d'une grande finesse mais de petite taille.Servira pour la finition des rasoirs et ciseaux à bois et fera une excellente pierre de décrassage pour pierres fines (nagura)

Pierre naturelle Ippon Matsu - Kyoto. Tomae

Rupture de stock

Accueil

Pierre naturelle Ippon Matsu - Kyoto. Tomae

0,00 €

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Higonokami et couteaux fermants japonais

Higonokami Nagao bois de cerf et damas

390,00 €

Pièce unique réalisée par Mitsuo Nagao pour couteauxjapon.fr Manche en bois de cerf japonais sika avec un talon en palissandre. Lame en damas suminagashi avec coeur en aogami (blue paper steel)

Exceptionnelle pierre naturelle japonaise Nakayama koppa

Rupture de stock

Pierres à affûter naturelles , Pierres à aiguiser japonaises

Exceptionnelle pierre naturelle japonaise Nakayama koppa

250,00 €

Nakayama koppa (irrégulière). Pierre de qualité supérieure au grain extrêmement fin. Pour la finition des rasoirs, outils et couteaux. Dimensions : 150 x 75 x 21 mm

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Pierres à affûter naturelles , Pierres à aiguiser japonaises

Exceptionnelle pierre naturelle japonaise Nakayama koppa

360,00 €

Nakayama koppa (irrégulière). Pierre de qualité supérieure au grain extrêmement fin. Pour la finition des rasoirs, outils et couteaux. Dimensions : 150 x 104 x 31 mm

Pierres à affûter naturelles , Pierres à aiguiser japonaises

Exceptionnelle pierre naturelle japonaise Nakayama koppa

190,00 €

Nakayama koppa (irrégulière). Pierre de qualité supérieure au grain extrêmement fin. Pour la finition des rasoirs, outils et couteaux. Dimensions : 115 x 65 x 25 mm

Pierres à affûter naturelles , Pierres à aiguiser japonaises

Pierre naturelle japonaise de décrassage nagura - 138 gr

52,00 €

Dimensions : 42 x 42 x E 37 mm Poids : environ 138 gr.

Pierres à affûter naturelles , Pierres à aiguiser japonaises

Pierre naturelle japonaise de décrassage nagura - 151 gr

55,00 €

Dimensions : 50 x 50 x E 30 mm Poids : environ 151 gr.

Pierres à affûter naturelles , Pierres à aiguiser japonaises

Pierre naturelle japonaise de décrassage nagura - 153 gr

56,00 €

Dimensions : 50 x 40 x E 37 mm Poids : environ 153 gr.

Saya - Fourreau en bois de magnolia pour Petty standard...

Disponible

Couteaux de cuisine japonais

Saya - Fourreau en bois de magnolia pour Petty standard 150 mm

27,00 €

Saya - Fourreau en bois de magnolia pour gyuto standard 240 mm Emouture occidentale

Couteaux de cuisine japonais

Saya - Fourreau en bois de magnolia pour Yanagiba standard 270 mm

38,00 €

Saya - Fourreau en bois de magnolia pour Yanagiba standard 270 mm Emouture traditionnelle unilatérale pour droitier

Disponible

Couteaux de cuisine japonais

Saya - Fourreau en bois de magnolia pour Yanagiba standard 210 mm

34,00 €

Saya - Fourreau en bois de magnolia pour Yanagiba standard 210 mm Emouture traditionnelle unilatérale pour droitier

Saya - Fourreau en bois de magnolia pour gyuto standard...

Disponible

Couteaux de cuisine japonais

Saya - Fourreau en bois de magnolia pour gyuto standard 180 mm

40,00 €

Saya - Fourreau en bois de magnolia pour gyuto standard 210 mm Emouture occidentale

Couteaux de cuisine japonais

Saya - Fourreau en bois de magnolia pour Yanagiba standard 240 mm

36,00 €

Saya - Fourreau en bois de magnolia pour Yanagiba standard 240 mm Emouture traditionnelle unilatérale pour droitier

Couteaux de cuisine japonais

Saya - Fourreau en bois de magnolia pour Santoku standard 170 mm

45,00 €

Saya - Fourreau en bois de magnolia pour Santoku standard 170 mm Emouture occidentale

Disponible

Couteaux de cuisine japonais

Saya - Fourreau en bois de magnolia pour Petty standard 120 mm

24,00 €

Saya - Fourreau en bois de magnolia pour Petty standard 120 mm Emouture occidentale

Couteaux de cuisine japonais

Saya - Fourreau en bois de magnolia pour gyuto standard 210 mm

42,00 €

Saya - Fourreau en bois de magnolia pour gyuto standard 210 mm Emouture occidentale

Couteaux de cuisine japonais

Saya - Fourreau en bois de magnolia pour gyuto 240 mm

46,00 €

Saya - Fourreau en bois de magnolia pour gyuto standard 240 mm Emouture occidentale

Disponible

Pierres à affûter synthétiques japonaises

Sabitoru - Effaceur de rouille

18,00 €

Très efficace sur les traces d'oxydation ou de patine sur vos couteaux de cuisine et vos outils.

Disponible

Pierres à affûter synthétiques japonaises

Sabitoru - Effaceur de rouille Suehiro

20,00 €

Très efficace sur les traces d'oxydation ou de patine sur vos couteaux de cuisine et vos outils.

Couteaux de cuisine japonais

Couteau de cuisine "à la Chinoise" par Miki Hamono - 225 mm

440,00 €

Couteau de cuisine "à la Chinoise" , très utilisé par les chef chinois. Longueur totale 330 mm Manche en pakkawood façon palissandre. Alimentaire. Lame 225 x 115 x 3 mm en sanmai acier doux inox et coeur en VG10

Couteaux de cuisine japonais

Couteau de cuisine "à la Chinoise" par Miki Hamono - 180 mm

390,00 €

Couteau de cuisine "à la Chinoise" , très utilisé par les chef chinois. Longueur totale 300 mm Manche en pakkawood façon palissandre. Alimentaire. Lame 180 x 95 x 3 mm en sanmai acier doux inox et coeur en VG10

Strop d'affilage en cuir 330 mm - Suehiro

Disponible

Rasage japonais

Strop d'affilage en cuir 330 mm - Suehiro

80,00 €

Strop en cuir de croupon de boeuf (deux faces : polissage fin et nettoyage) 330 x 50 mm collé sur bois (485 mm). Livré avec pain de pâte à polir. Pour rasoirs et couteau de cuisine.

Couteau d'office damas - Miki Hamono - 120 mm

Disponible

Couteaux de cuisine japonais

Couteau d'office damas - Miki Hamono - 120 mm

170,00 €

Couteau d'office : construction semi-intégrale. Longueur totale 220 mm Manche en bois bakélisé façon ébène. Alimentaire. Lame de 120 x 25 mm en sanmai damas inox/VG10. Réalisé artisanalement

Couteau d'office damas - Miki Hamono - 80 mm

Disponible

Couteaux de cuisine japonais

Couteau d'office damas - Miki Hamono - 80 mm

160,00 €

Couteau d'office : construction semi-intégrale. Longueur totale 190 mm Manche en bois bakélisé façon ébène. Alimentaire. Lame de 85 x 25 mm en sanmai damas inox/VG10. Réalisé artisanalement

Pierres à affûter naturelles , Pierres à aiguiser japonaises

Exceptionnelle pierre naturelle japonaise Sho Honyama

200,00 €

Exceptionnelle pierre naturelle japonaise (assagi - légèrement jaune) , provenant de la carrière de Sho Honyama, dans la région de Kyoto (très proche de celle de Nakayama. Grain exceptionnellement fin, idéal pour rasoirs et couteau de cuisine (awasedo =finition).A utiliser exclusivement à l'eau (émerger jusqu'à disparition des bulles...

Pierre nagura Suehiro synthétique grains 180/400

Disponible

Pierres à affûter synthétiques japonaises

Pierre nagura Suehiro synthétique grains 180/400

12,00 €

Nagura céramique : Pierre de décrassage pour les pierres « céramiques ». Pierre synthétique à gros grains permettant l'aplanisse des pierres céramiques creusées. Dimensions : 90 x 30 x 40 mm Usage à l'eau exclusivement Sert également de pierre d'affilage comme une pierre de grains 180/400 (pour un fil abîmé).

Pierre nagura Suehiro synthétique grain 1000

Disponible

Pierres à affûter synthétiques japonaises

Pierre nagura Suehiro synthétique grain 1000

18,00 €

Nagura céramique : Pierre de décrassage pour les pierres « céramiques ». Permet la formation d'une boue favorisant une meilleure qualité d'affûtage Dimensions : 75 x 30 x 22 mm Usage à l'eau exclusivement Sert également de pierre d'affilage comme une pierre de grain 1000.

Pierre nagura Suehiro synthétique grain 5000

Disponible

Pierres à affûter synthétiques japonaises

Pierre nagura Suehiro synthétique grain 5000

30,00 €

Higonokami "Woody" Nagao- Lame en sanmai VG10

Disponible

Higonokami et couteaux fermants japonais

Higonokami "Woody" Nagao- Lame en sanmai VG10

95,00 €

Higonokami "Woody" Nagao- Lame en sanmai VG10

Couteaux de cuisine japonais

Shigeki Tanaka -Petty Knife damas SG2 - 120 mm

340,00 €

Shigeki Tanaka -Petty Knife damas SG2 - 120 mm. Manche en ébène.

Couteaux de cuisine japonais

Japan knife par Shosui Takeda en sanmai New Aogami Super- manche noir

490,00 €

Japan knife par Shosui Takeda en sanmai New Aogami Super- manche noir

Exceptionnel higo knife en tamahagane par Nobuya Hayashi

Rupture de stock

Higonokami et couteaux fermants japonais

Exceptionnel higo knife en tamahagane par Nobuya Hayashi

290,00 €

Exceptionnel higo knife en tamahagane par Nobuya Hayashi

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Scies et outils japonais

Ciseaux à bois japonais - Fujikawa Oiire Nomi- Coffret de 10

450,00 €

Coffret de 10 ciseaux à bois forgés artisanalement : Largeurs en millimètres - 6/9/12/15/18/21/24/30/36/42Acier laminé, soudé et forgé : acier doux/yellow paper steel Hitachi (Kigami #2 : C-1,00/1,20 % ; Si-0,10 % ; Mn-0,20/0,3 %. HRC >60).Manches en chêne rouge avec ferrule de protection en acier.Livrés en coffret de bois de paulownia...

Disponible

Couteau hors Japon

"Samurai" par Smoko Design- first batch

110,00 €

Le Samurai est réalisé à Brisbane (Australie) par Paul-Emmanuel Arestan, un Français vivant dans le Bush australien.

Rupture de stock

Accueil

soulte Kotoh

96,00 €

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Shigefusa - Gyuto semi-intégral kasumi - 240 mm

Rupture de stock

Couteaux de cuisine japonais

Shigefusa - Gyuto semi-intégral kasumi - 240 mm

1 296,00 €

Shigefusa, par Tokifusa Iizuka - Gyuto semi-intégral kasumi - 240 mm Longueur totale 370 mm

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Couteaux de cuisine japonais

Sujihiki 240 mm, Yoshimune par Kawamura Hamono

204,00 €

Sujihiki 240 mm, Yoshimune par Kawamura Hamono

Petty Yoshida Hamono Kyusakichi sanmai VG10 - 145 mm

Disponible

Couteaux de cuisine japonais

Petty Yoshida Hamono Kyusakichi sanmai VG10 - 145 mm

102,00 €

Longueur totale : 255 mm Manche en bois laminé noir de 105 mm Lame en sanmai composite flancs inox et coeur en VG10

Santoku Yoshida Hamono Kyusakichi sanmai VG10 - 170 mm

Disponible

Couteaux de cuisine japonais

Santoku Yoshida Hamono Kyusakichi sanmai A8 - 170 mm

82,00 €

Longueur totale : 290 mm Manche en bois laminé noir de 110 mm Lameen sanmai flancs inox et coeur en A8 170 mm

Couteaux de cuisine japonais

Petty Yoshida Hamono Kyusakichi ZA 18 - 150 mm

190,00 €

Petty Longueur totale : 275 mm Manche 115 mm Lame : tranchant 150 mm

Santoku Yoshida Hamono Kyusakichi ZA 18 - 150 mm

Couteaux de cuisine japonais

Santoku Yoshida Hamono Kyusakichi ZA 18 - 185 mm

250,00 €

Santoku Longueur totale : 320 mm Manche 125 mm Lame : tranchant 185 mm

Couteaux de cuisine japonais

Sujihiki Yoshida Hamono Kyusakichi ZA 18 - 240 mm

290,00 €

Sujihiki 240 Longueur totale : 390 mmManche 135 mmLame : tranchant 245 mm

Couteaux de cuisine japonais

Gyuto Yoshida Hamono Kyusakichi ZA 18 - 240 mm

350,00 €

Gyuto 240 Longueur totale : 390 mm Manche 135 mm Lame : tranchant 240 mm

Mame -Mini Higonokami Motosuke Nagao Manche en laiton en étui simili cuir

Disponible

Higonokami et couteaux fermants japonais

Mame -Mini Higonokami Motosuke Nagao Manche en laiton en étui simili cuir

26,00 €

Mini Higonokami Motosuke Nagao Manche en laiton. Sada-Koma : longueur ouvert 93 mm, longueur fermé 65 mm, longueur lame 40 mm, acier carbone Sanmai aogami. Poids 15 g. Avec étui de ceinture en simili cuit et boite en carton

Rupture de stock

Couteaux de cuisine japonais

Shigefusa Kitae-ji - Deba 225 damas

1 440,00 €

Shigefusa Kitae-ji ( mimai (2couches) damas et coeur en acier suédois). Par Tokifusa Iizuka Une pièce exceptionnelle et rare. Deba damas. Lame de 225 mm (tranchant 210 mm) Largeur départ : 60 mm Epaisseur 11/10 mm au plus large.Manche magnolia et corne de buffle - Fourreau en magnolia. Boîte carton

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Pierres à affûter naturelles , Pierres à aiguiser japonaises

"Bout" Coticule jaune 100 x 80 (irrégulier) en boîte bois

96,00 €

Pierre d'affûtage naturelle semi-dure, recommandée pour tous les types d'acier. Contient de 35 à 40 % de grenats.Grain équivalent à 6000/8000Utiliser exclusivement à l'eau.

Pierres à affûter naturelles , Pierres à aiguiser japonaises

"Bout" Coticule jaune 100 x 80 (irrégulier)

84,00 €

Pierre d'affûtage naturelle semi-dure, recommandée pour tous les types d'acier. Contient de 35 à 40 % de grenats.Grain équivalent à 6000/8000Utiliser exclusivement à l'eau.

Higonokami et couteaux fermants japonais

Higonokami - Kiridashi laiton. par Motosuke Nagao

40,00 €

Higo no kami - Kiridashi.Manche laitonLongueur ouvert: 170mm. Longueur de lame: 70mm. Fermé: 100mm.Acier aogami, blue paper steel. Lame Chisel droitierPoids: 43g.

Rupture de stock

Higonokami et couteaux fermants japonais

Higonokami Nagao Kabazaïku - lame 75 mm

85,00 €

Higonokami à manche en laiton recouvert de kabazaïku (écorce du cerisier à fleur – sakura). Série très limitée pour couteauxjapon.fr Lame dos noir.

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Higonokami et couteaux fermants japonais

Saiku kogatana Marugata - Motosuke Nagao

75,00 €

Saiku kogatana Marugata, par Motosuke Nagao Entièrement forgé main : lame de 75 mmen sanmai acier doux/aogamiManche avec laçage de rotin. Longueurtotale 180mm.Boite carton.

Higonokami Nagao - Série limitée "Chitanium" anodisé

Disponible

Higonokami et couteaux fermants japonais

Higonokami Nagao - Série limitée "Chitanium" anodisé

84,00 €

Higonokami Nagao - Série limitée "Chitanium" anodisé Manche en titane de 100 mm, lame en sanmai (inox/vg10) de 75 mm. 37 grammes Livré en boite carton.

Disponible

Pierres à affûter naturelles , Pierres à aiguiser japonaises

Pierre nagura Tsushima noire

75,00 €

Les pierres nagura Tsushima sont réputées pour être les meilleures pierres de décrassage et génératrices de la fameuse "boue" d'affûtage.

Pochette pour 2 pliants en toile. Zip - 6,5 x 16 cm

Disponible

Étuis individuels

Pochette pour 2 pliants en toile. Zip - 6,5 x 16 cm

7,50 €

Réalisation soignée en toile.Fermeture à glissière. Intérieur fourrure synthétique. Dimensions extérieures : 6,5 x 16 cm Dimensions extérieures : 7 x 17 cm

Lame Kyusakichi - Nakiri/usuba - san mai Aogami

Disponible

Lames prêtes à monter et manches japonais import Japon

Lame Kyusakichi - Nakiri/usuba - san mai Aogami

56,00 €

Lame Kyusakichi - Nakiri/usuba 170 MM Destinée à la découpe des légumes

Disponible

Scies et outils japonais

Machette japonaise Kyusakichi

90,00 €

Machette japonaise Kyusakichi, avec lame épaisse de 6 mm et longue de 220 mm (sanmai acier doux/Shirogami).Manche en chêne blanc japonais 210 mm. Livré avec son fourreau en bois, recouvert de skaï.

Disponible

Scies et outils japonais

Hache japonaise Kyusakichi

58,00 €

Hache japonaise Kyusakichi avec fer en yellow paper steel de 105mm, manche en chêne blanc japonais de 340 mm. Livré avec étui de protection en skaï.

Pierres à affûter naturelles , Pierres à aiguiser japonaises

Pierre naturelle japonaise Shobu

100,00 €

Pierre naturelle japonaise provenant de la vallée de Shobu. Pierre de finition (semi-miroir), idéale pour les couteaux de cuisine, rasoirs et outils. Dimensions : 155 x 55 x 16 mm

Pierres à affûter naturelles , Pierres à aiguiser japonaises

Pierre Naturelle japonaise Okudo

270,00 €

Pierre Naturelle japonaise Okudo Pierre de qualité supérieure au grain extrêmement fin. Pour la finition des rasoirs, outils et couteaux. Dimensions : 185 x 65 x 22 mm

Pierres à affûter naturelles , Pierres à aiguiser japonaises

Pierre naturelle japonaise Honyama

270,00 €

Pierre naturelle japonaise Honyama Sai Honyama Nakayama Aitoishi. Pierre de qualité supérieure au grain extrêmement fin. Honyama signifie « Vraie montagne » Pour la finition des rasoirs, outils et couteaux. Dimensions : 180 x 63 x 21 mm

Pierres à affûter naturelles , Pierres à aiguiser japonaises

Pierre Naturelle japonaise Okudo

230,00 €

Pierre Naturelle japonaise Okudo Pierre de qualité supérieure au grain extrêmement fin. Pour la finition des rasoirs, outils et couteaux. Dimensions : 150 x 75 x 20 mm

Pierres à affûter naturelles , Pierres à aiguiser japonaises

Pierre Naturelle japonaise Okudo

230,00 €

Pierre de qualité supérieure au grain extrêmement fin. Pour la finition des rasoirs, outils et couteaux. Dimensions : 130 x 85 x 18 mm

Pierres à affûter naturelles , Pierres à aiguiser japonaises

Pierre Naturelle japonaise Okudo

230,00 €

Pierre Naturelle japonaise Okudo Pierre de qualité supérieure au grain extrêmement fin. Pour la finition des rasoirs, outils et couteaux. Dimensions : 148 x 75 x 20 mm

Pierres à affûter naturelles , Pierres à aiguiser japonaises

Pierre Naturelle japonaise Okudo

270,00 €

Pierre Naturelle japonaise Okudo Pierre de qualité supérieure au grain extrêmement fin. Pour la finition des rasoirs, outils et couteaux. Dimensions : 140 x 85 x 33 mm

Pierres à affûter naturelles , Pierres à aiguiser japonaises

Pierre naturelle japonaise Honyama

230,00 €

Sai Honyama Nakayama Aitoishi. Pierre de qualité supérieure au grain extrêmement fin. Honyama signifie « Vraie montagne »Pour la finition des rasoirs, outils et couteaux. Dimensions : 210 x 60 x 23 mm

Pierres à affûter naturelles , Pierres à aiguiser japonaises

Pierre naturelle japonaise Honyama

290,00 €

Sai Honyama Nakayama Aitoishi. Pierre de qualité supérieure au grain extrêmement fin. Honyama signifie « Vraie montagne » Pour la finition des rasoirs, outils et couteaux. Dimensions : 155 x 75 x 35 mm

Lames prêtes à monter et manches japonais import Japon

Lame sanmai Ikeuchi Hamono - Deba - 120mm

50,00 €

Lame sanmai Ikeuchi Hamono - Deba - 120mm Acier doux et shirogami (White paper steel). Emouture à l'occidendale (Western style) Le 4ème en partant du haut Livré en avec étui de protection en matière plastique.

Lames prêtes à monter et manches japonais import Japon

Lame sanmai Ikeuchi Hamono - Deba - 105mm

48,00 €

Lame sanmai Ikeuchi Hamono - Deba - 105mm Acier doux et shirogami (White paper steel). Emouture à l'occidendale (Western style) Le 3ème en partant du haut Livré en avec étui de protection en matière plastique.

Lame sanmai Ikeuchi Hamono - Deba - 90mm

Disponible

Lames prêtes à monter et manches japonais import Japon

Lame sanmai Ikeuchi Hamono - Deba - 90mm

45,00 €

Lame sanmai Ikeuchi Hamono - Deba - 90mm Acier doux et shirogami (White paper steel). Emouture à l'occidendale (Western style) Le 2ème en partant du haut Livré en avec étui de protection en matière plastique.

Lame sanmai Ikeuchi Hamono - Deba - 75mm

Disponible

Lames prêtes à monter et manches japonais import Japon

Lame sanmai Ikeuchi Hamono - Deba - 75mm

44,00 €

Lame sanmai Ikeuchi Hamono - Deba - 75mm Acier doux et shirogami (White paper steel). Emouture à l'occidendale (Western style) Le premier en partant du haut Livré en avec étui de protection en matière plastique.

Lame sanmai Ikeuchi Hamono - Tous usages - 150mm

Disponible

Lames prêtes à monter et manches japonais import Japon

Lame sanmai Ikeuchi Hamono - Tous usages - 150mm

61,00 €

Acier doux et shirogami (White paper steel). Emouture à l'occidendale (Western style) Le 4ème en partant du haut Livré en boîte, avec étui de protection en matière plastique.

Lame sanmai Ikeuchi Hamono - Tous usages - 120mm

Disponible

Lames prêtes à monter et manches japonais import Japon

Lame sanmai Ikeuchi Hamono - Tous usages - 120mm

58,00 €

Lame sanmai Ikeuchi Hamono - Tous usages - 120mm Acier doux et shirogami (White paper steel). Emouture à l'occidendale (Western style) Le 3ème en partant du haut Livré en avec étui de protection en matière plastique.

Lame sanmai Ikeuchi Hamono - Tous usages - 90mm

Disponible

Lames prêtes à monter et manches japonais import Japon

Lame sanmai Ikeuchi Hamono - Tous usages - 90mm

50,00 €

Lame sanmai Ikeuchi Hamono - Tous usages - 90mm Acier doux et shirogami (White paper steel). Emouture à l'occidendale (Western style)

Couteau Kyusakichi Atsu Deba Kurouchi 180mm Aogami

Disponible

Couteaux de cuisine japonais

Couteau Kyusakichi Atsu Deba Kurouchi 180mm Aogami

98,00 €

Couteau Kyusakichi Deba Kurouchi 180mm Lame très épaisse (10 MM). Acier sanmai, composite 3 couches (flancs en acier doux inox, cœur en Aogami-Blue paper steel)

Lame Kyusakichi Deba épais Kurouchi 180 mm x 10 mm

Disponible

Lames prêtes à monter et manches japonais import Japon

Lame Kyusakichi Deba épais Kurouchi 180 mm x 10 mm

70,00 €

Lame Kyusakichi Deba épais Kurouchi 180 mm x 10 mm

Lame Kyusakichi Deba épais Kurouchi 165 mm x 8 mm

Disponible

Lames prêtes à monter et manches japonais import Japon

Lame Kyusakichi Deba épais Kurouchi 165 mm x 8 mm

67,00 €

Lame Kyusakichi Deba épais Kurouchi 165 mm x 8 mm

Lame Kyusakichi petit Deba Kurouchi 120mm

Disponible

Lames prêtes à monter et manches japonais import Japon

Lame Kyusakichi petit Deba Kurouchi 120mm

56,00 €

Lame Kyusakichi petit Deba Kurouchi 120mm

Lame Kyusakichi petit Deba Kurouchi 105mm

Disponible

Lames prêtes à monter et manches japonais import Japon

Lame Kyusakichi petit Deba Kurouchi 105mm

53,00 €

Lame Kyusakichi petit Deba Kurouchi 105mm

Lame à monter Kyusakichi Ajikiri Kurouchi 145mm (petty)

Disponible

Lames prêtes à monter et manches japonais import Japon

Lame à monter Kyusakichi Ajikiri Kurouchi 145mm (petty)

53,00 €

Lame Kyusakichi Ajikiri Kurouchi 145mm (petty)

Des Couteaux et des Hommes. Par François-Xavier Salle

Rupture de stock

Librairie française

Des Couteaux et des Hommes. Par François-Xavier Salle

0,00 €

Des Couteaux et des Hommes Par François-Xavier Salle Editions Grûnd Couverture cartonnée Dédicace possible si demandée... Nombre de pages : 240 Format : 210 x 280 mm

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Accueil

USUBA/Nakiri - Miki Hamono - Gaucher

264,00 €

Usuba à lame de 165 mm de tranchant. Acier nimai- 2 couches : acier doux/ shirogami #2 Longueur totale : 305 mm

Higonokami et couteaux fermants japonais

Higonokami Nagao - Manche bois - Wengé

145,00 €

Nouveau modèle réalisé en exclusivité pour la Passion des Couteaux : à manche en bois précieux et inscription de kanji. Manche en wengé (1er en haut sur les photos) Manche de 100 mm, lame en sanmai (acier inox et coeur en VG10) de 75 mm. Livré en boite carton.

Higonokami et couteaux fermants japonais

Higonokami Nagao - Manche bois - Loupe d'amboine

145,00 €

Nouveau modèle réalisé en exclusivité pour la Passion des Couteaux : à manche en bois précieux et inscription de kanji. Loupe d'amboine : 3ème en partant du haut Manche de 100 mm, lame en sanmai (acier inox et coeur en VG10) de 75 mm. Livré en boite carton.

Higonokami Nagao - Manche bois - Bois de fer d'Arizona

Rupture de stock

Higonokami et couteaux fermants japonais

Higonokami Nagao - Manche bois - Bois de fer d'Arizona

160,00 €

Nouveau modèle réalisé en exclusivité pour la Passion des Couteaux : à manche en bois précieux et inscription de kanji. Bois de fer du désert d'Arizona : 4ème en partant du haut Manche de 100 mm, lame en sanmai (acier inox et coeur en VG10) de 75 mm. Livré en boite carton.

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Higonokami et couteaux fermants japonais

Higonokami Nagao - Manche bois - Persimonn

145,00 €

Higonokami Nagao - Manche bois - Persimonn (plaqueminier - arbre à Kaki). Le cinquième en partant du haut Nouveau modèle réalisé en exclusivité pour la Passion des Couteaux : à manche en bois précieux et inscription de kanji. Manche de 100 mm, lame en sanmai (acier inox et coeur en VG10) de 75 mm. Livré en boite carton.

Pierres à affûter naturelles , Pierres à aiguiser japonaises

coticule jaune 150 x 60 sans boîte

96,00 €

Pierre d'affûtage naturelle semi-dure, recommandée pour tous les types d'acier. Contient de 35 à 40 % de grenats.Grain équivalent à 6000/8000Utiliser exclusivement à l'eau.

Disponible

Scies et outils japonais

TS016 - Kiridashi Kogatana

45,00 €

TS016 - Kiridashi Kogatana : lame en acier nimai (bluepaper steel) tsuchime de 60 mm (longueur fermé : 165 mm). Manche et fourreau en bambou

Rupture de stock

Scies et outils japonais

TS015 - Kiridashi Kogatana

60,00 €

TS015 - Kiridashi Kogatana : lame en acier nimai (bluepaper steel) tsuchime de 105 mm (longueur fermé : 215 mm). Manche et fourreau en bambou

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Scies et outils japonais

TS014 - Kiridashi Kogatana

60,00 €

TS014 - Kiridashi Kogatana : lame en acier nimai (bluepaper steel) tsuchime de 105 mm (longueur fermé : 215 mm). Manche et fourreau en bambou

Lame de rechange pour couteau-scie Plant hunter

Disponible

Scies et outils japonais

Lame de rechange pour couteau-scie Plant hunter

15,00 €

Couteau-scie fermant Plant Hunter 100 mm

Disponible

Scies et outils japonais

Couteau-scie fermant Plant Hunter 100 mm

36,00 €

Couteau-scie fermant Plant Hunter 100 mm, manche en bois, système de blocage à pompe

Disponible

Scies et outils japonais

Scie japonaise TRONC Ryoba 180 mm

65,00 €

Scie japonaise TRONC Ryoba 180 mm, manche en bois et lame remplaçable

Disponible

Scies et outils japonais

Scie japonaise TRONC Usuba 180 mm

65,00 €

Scie japonaise TRONC Usuba 180 mm, manche en bois et lame remplaçable

Disponible

Higonokami et couteaux fermants japonais

Ohta higo (moyen) en loupe de bouleau

110,00 €

Fermé (hors tout) : 11,5 cmOuvert : 16,5 cm

Higonokami Miyamoto - Manche laiton- lame 100 mm

Disponible

Higonokami et couteaux fermants japonais

Higonokami Miyamoto - Manche laiton- lame 100 mm

54,00 €

Higonokami Miyamoto - Manche laiton- lame 100 mm Lame de 100 mm en sanmai acier doux/SRK.

Disponible

Higonokami et couteaux fermants japonais

Higonokami Nagao - Série limitée VG10

68,00 €

Higonokami Nagao : corps inox, lame inox en composite (sanmai) 420 et VG10. Lame de 75 mm.

Rupture de stock

Couteaux de cuisine japonais

Shigefusa wa-gyuto kasumi 225mm

684,00 €

Par Tokifusa Iizuka.Couteau polyvalent destiné à la découpe fine des poissons et de la viande Emouture double dite "Western". Réalisé par un coutelier rare... Considéré par ses pairs comme l'un des meilleurs forgerons japonais. Livré en boite carton, avec fourreau (saya) en magnolia, réalisé sur mesure. Fabrication artisanale. Affûtage...

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Disponible

Higonokami et couteaux fermants japonais

Higonokami Nagao avec étui de ceinture

42,00 €

Higonokami Nagao avec étui de ceinture Nouvelle taille : lame de 55 mm Ouvert : 128 mm Fermé : 83 mm Manche laiton

Disponible

Higonokami et couteaux fermants japonais

Higonokami Nagao "All Black"

75,00 €

Higonokami Nagao "All Black" Lame en sanmai avec coeur en Aogami.

Disponible

Higonokami et couteaux fermants japonais

Boîte de rangement pour higonokami

15,00 €

En bois de paulownia (Kiri Box) Dimensions : -Extérieur : 170 x 48 mm -Intérieur : 156 x 34 mm

Scies et outils japonais

Ciseaux à bois japonais - Fujikawa Oiire Nomi- Coffret de 6

295,00 €

Coffret de 6 ciseaux à bois forgés artisanalement : 30 mm, 24 mm, 18 mm, 12 mm, 9 mm et 6 mm. Acier laminé, soudé et forgé : acier doux/yellow paper steel Hitachi (Kigami #2 : C-1,00/1,20 % ; Si-0,10 % ; Mn-0,20/0,3 %. HRC >60). Manches en chêne rouge avec ferrule de protection en acier.

Lame artisanale par Kawamura Hamono - Sujihiki 270 mm

Disponible

Lames prêtes à monter et manches japonais import Japon

Lame artisanale par Kawamura Hamono - Sujihiki 270 mm

180,00 €

Réalisée artisanalement. (Position 1 en partant de la droite)Finition brute de forge polie.acier sanmai flancs inox/Shirogami N°2Lonqueur du tranchant : 270 mm

Lame artisanale par Kawamura Hamono - Sujihiki 240 mm

Rupture de stock

Lames prêtes à monter et manches japonais import Japon

Lame artisanale par Kawamura Hamono - Sujihiki 240 mm

168,00 €

Réalisée artisanalement. (Position 2 en partant de la droite)Finition brute de forge polie.acier sanmai flancs inox/Shirogami N°2 Lonqueur du tranchant : 240 mm

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Pierres à affûter naturelles , Pierres à aiguiser japonaises

Pierre Naturelle japonaise - Région de Kyoto

80,00 €

Teinte de beige à gris foncé Dimensions : 150 x 50 x 20 mm Pierre a grain fin de finition

Disponible

Pierres à affûter naturelles , Pierres à aiguiser japonaises

Pierre Naturelle japonaise - Région de Kyoto

60,00 €

Teinte de beige à gris foncé Dimensions : 100 x 40 x 20 mm Pierre à grain fin de finition.

Disponible

Pierres à affûter synthétiques japonaises

Suehiro mini Cerax - 1000/3000

45,00 €

Pierre à affûter 2 grains, synthétique. Très polyvalente. 175 x 50 x 30 mm

Rupture de stock

Couteaux de cuisine japonais

Takeda Hamono - Grand Mioroshi 210 mm

650,00 €

Takeda Hamono - Grand Mioroshi 210 mm Utilitaire de cuisine à lame épaisse Dimensions : Lame de 215 x 45 mm Epaisseur : 4 mm Longueur totale : 358 mm

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Couteaux de cuisine japonais

Takeda Hamono - Mioroshi Medium 190 mm

580,00 €

Takeda Hamono - Mioroshi Medium 190 mm Utilitaire de cuisine à lame épaisse Dimensions : Lame de 190 x 40 mm Epaisseur : 4 mm Longueur totale : 320 mm

Couteaux de cuisine japonais

Shosui Takeda - Bunka NAS 20 cm

560,00 €

Shosui Takeda - Bunka Couteaux pour la découpe des légumes. Dimensions : Lame de 200 x 65 mm

Rupture de stock

Scies et outils japonais

Takeda Hamono - Koshinata

340,00 €

Takeda Hamono - Koshinata Redoutable outil de jardin à lame en sanmai : Yasuki shirogami #1 Tranchant de 14cm

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Scies et outils japonais

Takeda Hamono - Tsumekiri gama

200,00 €

Takeda Hamono - Tsumekiri gama Outil de jardin. Lame en sanmai : Aogami #1 Tranchant de 8 cm, bilatéral Manche en magnolia (13 cm) avec virole en fer forgé

Couteaux de cuisine japonais

Tadafusa - LPDC - Nakiri 150mm

131,00 €

Lame en composite (sanmai) acier doux inox et aogami 1 (1,30-1,40 % de carbone, 0,30 % de chrome -oxydable). Manche en bois chauffé imputréscible. Compatible alimentaire Nakiri (généralement réservé à la coupe des légumes). Lame de 150mm (le 4ème en partant du haut, sur la photo)

Higonokami Nagao Kabazaiku - lame 90 mm feuille de...

Disponible

Higonokami et couteaux fermants japonais

Higonokami Nagao Kabazaiku - lame 90 mm feuille de bambou

125,00 €

Higonokami à manche en laiton recouvert de kabazaïku (écorce du cerisier à fleur – sakura). Série très limitée pour couteauxjapon.fr

Mame -Mini Higonokami Motosuke Nagao Manche en laiton

Disponible

Higonokami et couteaux fermants japonais

Mame -Mini Higonokami Motosuke Nagao Manche en laiton

24,00 €

Mini Higonokami Motosuke Nagao Manche en laiton. Sada-Koma : longueur ouvert 93 mm, longueur fermé 65 mm, longueur lame 40 mm, acier carbone Sanmai aogami. Poids 15 g.

Kit d'affûtage double face New Cerax suehiro - 1000/6000

Disponible

Pierres à affûter synthétiques japonaises

Kit d'affûtage double face New Cerax suehiro - 1000/6000

82,00 €

Suehiro est l'un des principaux fabricants de pierres:céramiques au Japon et dans le monde. D'excellents produits en céramique calibrée de grande qualité à un très bon rapport qualité/prix. Ces ensembles double face sont nos meilleures ventes et de nombreux couteliers les utilisent et nous les achètent. Identique à la photo de la New Cerax 1000/3000,...

Petty Natural Basic 135 Tout inox (VG10)

Disponible

Couteaux de cuisine japonais

Petty Natural Basic 135 Tout inox (VG10)

66,00 €

Petty Natural Basic 135 Tout inox (VG10) Fabrication chinoise de qualité. Dimensions :   Lame de 135 x 28 mm   Epaisseur : 2 mm mm   Longueur totale : 250 mm Acier VG 10

Rupture de stock

Couteaux de cuisine japonais

Petit yanagiba Takeda Hamono 190 mm NAS

540,00 €

Petit yanagiba Takeda Hamono 190 mm Couteau de cuisine destiné à la découpe des sashimi et sushi (convient également à la découpe fine de la viande). Dimensions :   Lame de 190 x 33 mm   Epaisseur : 2/2,5 mm mm   Longueur totale : 320 mm   Lame forgée en sanmai acier doux inox/aogami super (1,40/1,50% de carbone). 

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Couteaux de cuisine japonais

Deba Hocho Takeda Hamono Large 190 mm NAS

700,00 €

Deba Hocho Takeda Hamonno 190 mm` Couteau de cuisine tous usages, particulièrement déstiné à la découpe de la volaille et des gros possons Dimensions :   Lame de 188 x 58 mm   Epaisseur : 6 mm au plus épais Longueur totale : 330 mm   Lame forgée en sanmai acier doux inox/aogami super (1,40/1,50% de carbone). Emouture double à l'occidentale. 

Rupture de stock

Couteaux de cuisine japonais

Takeda Hamono Nakiri NAS 175 mm

550,00 €

Takeda Hamono Nakiri NAS 175 mm Couteau de cuisine plus particulièrement destiné à la découpe des légumes. Dimensions :   Lame de 180 Epaisseur : 3/2,5 mm mm   Longueur totale : 310 mm   Lame forgée en sanmai acier doux inox/aogami super (1,40/1,50% de carbone). Emouture double à l'occidentale. 

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Higonokami et couteaux fermants japonais

Higo naifu amboine par Yoshimi kotoh - petit modèle

86,40 €

Manche en amboineLame de 55 mm en acier Hitachi SS3 (équivalent du D2)Longueur ouvert : 140 mm Longueur fermé (levier compris) : 100 mm

Couteaux de cuisine japonais

Takeda Shosui - - Ko deba 110 mm- NAS

495,00 €

Takeda Shosui - - Ko deba 110 mm- NAS Lame forgée en sanmai acier doux inoxydable/aogami super (1,40/1,50% de carbone). Découpe du poisson et de la volaille. Lame épaisse : 3 à 4 mm Longueur totale : 225 mm Longueur de tranchant : 110 mm Largeur de lame : 40 mm

Ohta higo petit modèle fibre de carbone -FK5

Disponible

Higonokami et couteaux fermants japonais

Ohta higo petit modèle fibre de carbone -FK5

90,00 €

Fermé (hors tout) : 10,3 cmOuvert : 13,9cmCouteau à friction à manche en fibre de carbone, lame en acier D2

Nagura suehiro de décrassage pour pierres synthétiques

Disponible

Pierres à affûter synthétiques japonaises

Nagura suehiro de décrassage pour pierres synthétiques

22,00 €

Pierres à affûter naturelles , Pierres à aiguiser japonaises

Pierre naturelle Nakayama azawedo

220,00 €

Pierre de finition assez tendre et de forme irrégulière (koppa)Provenance : la mine de Nakayama est fut l'une des plus réputées du Japon (fermée depuis plusieurs décennies). Située dans la montagne AtagoPierres de belle consistance au grain très fin, issue de veines tendres.Pour finition des rasoirs, ciseaux à bois et hocho (aciers carbone et...

Pierres à affûter naturelles , Pierres à aiguiser japonaises

Pierre naturelle Nakayama koppa azawedo

240,00 €

Pierre de finition assez dure et de forme irrégulière (koppa)Provenance : la mine de Nakayama est fut l'une des plus réputées du Japon (fermée depuis plusieurs décennies). Située dans la montagne AtagoPierres de belle consistance au grain très fin, issue de veines tendres.Pour finition des rasoirs, ciseaux à bois et hocho (aciers carbone et VG10)

Pierres à affûter naturelles , Pierres à aiguiser japonaises

Pierre naturelle Takashima koppa azawedo

100,00 €

Pierre de finition assez tendre et de forme irrégulière (koppa)Provenance : la mine de Takashima, est située au nord-est de Kyoto. Pierres de belle consistance au grain très fin.Pour finition des rasoirs, ciseaux à bois et hocho (aciers carbone et VG10)

Pierres à affûter naturelles , Pierres à aiguiser japonaises

Pierre naturelle Takashima koppa azawedo - 2

90,00 €

Pierre de finition assez tendre et de forme irrégulière (koppa) Provenance : la mine de Takashima, est située au nord-est de Kyoto. Pierres de belle consistance au grain très fin. Pour finition des rasoirs, ciseaux à bois et hocho (aciers carbone et VG10)

Rupture de stock

Couteaux de cuisine japonais

Kawahagi deba - Par masashi Yamamoto

372,00 €

Kawahagi deba - Couteau pour gros poissons et volaille, à lame très épaisse et émouture unilatérale droitier Lame de 180 mm X 46 mm Longueur totale 320 mm Epaisseur : 7 mm au plus épais, diminuant jusqu'à 4mm Poids : un peu moins de 300 gr Acier nimai (2 couches) : shirogami (white paper steel) et acier doux inox en finition kurouchi

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Couteaux de cuisine japonais

Sujihiki 240 - Par Masashi Yamamoto

270,00 €

Sujihiki 240 - Grand éminceur, à sushi et sashimi, lame de 240 mm Acier sanmai (3 couches) - Shirogami/acier doux inox

Couteaux de cuisine japonais

Gyuto 180 saya - Par Masashi Yamamoto

220,00 €

Gyuto 180 - Couteau de chef - Lame de 180 mm, avec fourreau sur mesure en bois de magnolia Acier sanmai (3 couches) - Shirogami/acier doux inox

Rasoir japonais traditionnel - Kanetake Kamisori - Grand...

Rupture de stock

Rasage japonais

Rasoir japonais traditionnel - Kanetake Kamisori - Grand modèle 60 mm

380,00 €

Kanetake Kamisori réalisé par Norikazu Takahashi. Longueur du tranchant 60 mm - Longueur totale 180 mm Acier doux et mise rapportée en shirogami. Affûté sur des pierres à eau naturelles. Livré avec son coffret en bois de paulownia.

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Lame de rechange pour Razorsaw Issun Boshi Cutter Saw 80mm

Disponible

Scies et outils japonais

Lame de rechange pour Razorsaw Issun Boshi Cutter Saw 80mm

8,00 €

Lame de rechange pour Razorsaw Issun Boshi Cutter Saw 80mm

Scies et outils japonais

Razorsaw Issun Boshi Cutter Saw 80mm

16,00 €

Razorsaw Issun Boshi Cutter Saw 80mm Idéale pour le modélisme et le bricolage.

Scie Razorsaw Dozuki Noko 240mm . Lame épaisse - 371

Disponible

Scies et outils japonais

Scie Razorsaw Dozuki Noko 240mm . Lame épaisse - 371

53,00 €

Scie Razorsaw Dozuki Noko 240mm . Lame épaisse Scie à dos japonaise de qualité professionnelle : lame épaisse pour coupes précises en travers et coupes d'onglet. Longueur : 240 mm

Scies et outils japonais

Scie Razorsaw Tatebiki Noko 240mm - ref 303

50,00 €

Tatebiki Noko 240mm : scie professionnelle à dos, pour coupes en travers et d'onglet de grande précision. Lame interchangeable de 240 mm, manche traditionnel avec enroulement de rotin.

Razorsaw Ryoba Seiun saku 300 mm- ref 616

Rupture de stock

Scies et outils japonais

Razorsaw Ryoba Seiun saku 300 mm- ref 616

46,00 €

Razorsaw Ryoba Seiun saku 300 mm Lame de 300mm. Deux dentures différentes pour coupe enlong et en travers de grande précision. Manche bois avec enroulement de rotin.

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Razorsaw - Dozuki Noko, lame de 180mm - ref 297

Disponible

Scies et outils japonais

Razorsaw - Dozuki Noko, lame de 180mm - ref 297

32,00 €

Dozuki Noko, scie à dos, lame de 180mm. Pour coupes en travers et coupes d'onglets de grande précision. Idéale pour la boite à outils et le chantier. Epaisseur : 0,3 mm

Razorsaw - Komane, lame de 180mm - ref 292

Disponible

Scies et outils japonais

Razorsaw - Komane, lame de 180mm - ref 292

32,00 €

Komane, scie à dos, lame de 180mm. Pour coupe en travers de grande précision. Idéale pour la boite à outils et le chantier. Epaisseur : 0,3 mm

Shosui Takeda - Takeda Hamono Modèle Seiryu toile -...

Rupture de stock

Scies et outils japonais

Shosui Takeda - Takeda Hamono Modèle Seiryu toile - Couteau de plein air

360,00 €

Seiryu : couteau traditionnel japonais pour le jardin et le plein air. Lame de 10 cm en sanmai (composite 3 couches - NAS : New Aogami Special/flancs en acier doux inox). Epaisseur : 4 mm Longueur totale : 210 mm Position 4 sur la photo, en partant du bas. Par Shosui Takeda (Niimi - Japon)

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Scies et outils japonais

Shosui Takeda - Takeda Hamono Modèle Seiryu toile - Couteau de plein air

420,00 €

Seiryu : couteau traditionnel japonais pour le jardin et le plein air. Série spéciale Blade Show Lame de 11 cm en sanmai (composite 3 couches - NAS : New Aogami Special/flancs en acier doux inox). Epaisseur : 4 mm Longueur totale : 235 mm Par Shosui Takeda (Niimi - Japon)

Scies et outils japonais

Shosui Takeda - Takeda Hamono Modèle Seiryu - Couteau de plein air

Lame 11 cm

450,00 €

Seiryu : couteau traditionnel japonais pour le jardin et le plein air. Lame de 11 cm en sanmai (composite 3 couches - NAS : New Aogami Special/flancs en acier doux inox). Position 4 sur la photo, en partant du bas. Par Shosui Takeda (Niimi - Japon)

Scies et outils japonais

Takeda Hamono - Modèle Seiryu 6 cm.Couteau de plein air

Lame 6 cm

390,00 €

Seiryu : couteau traditionnel japonais pour le jardin et le plein air. Lame de 6 cm en sanmai (composite 3 couches - NAS : New Aogami Special/flancs en acier doux inox). Position 1 sur la photo, en partant du bas. Par Shosui Takeda (Niimi - Japon)

Rasage japonais

Rasoir Miki Kamisori réalisé par Shigeki Tanaka. Damas

340,00 €

Miki Kamisori réalisé par Shigeki Tanaka. Damas Longueur du tranchant 50 mmDamas (suminagashi) et mise rapportée en aogami. Manche avec enroulement de nylon (marron ou noir, selon arrivage).

Rupture de stock

Scies et outils japonais

Shosui Takeda - Kogatana - NAS

280,00 €

Kogatana : couteau squelette (idéal avec un enroulement de cuir ou de paracorde sur le manche) NAS = New Aogami Special - sanmai acier inox à coeur en Hitachi Aogami special - Super Blue steelDimensions : Lame de 90 x 20 mm Epaisseur : 2 à 3 mm  Longueur totale : 205 mm

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Shosui Takeda Sasanoha medium 220 mm- NAS

Rupture de stock

Couteaux de cuisine japonais

Shosui Takeda Sasanoha medium 220 mm- NAS

590,00 €

Sasanoha : couteau de cuisine tous usages (comme sujihiki)NAS = New Aogami Special - sanmai acier inox à coeur en Hitachi Aogami special - Super Blue steelDimensions : Lame de 220 x 50 mm Epaisseur : 1,5 à 2,5 mm  Longueur totale : 350 mm

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Shosui Takeda - Yanagiba medium 210 mm-NAS

Rupture de stock

Couteaux de cuisine japonais

Shosui Takeda - Yanagiba medium 210 mm-NAS

590,00 €

Yanagiba - destiné de préférence à la découpe du poisson (sushi et sashimi). Convient également à la viande sans os et aux légumes. NAS = New Aogami Special - sanmai acier inox à coeur en Hitachi Aogami special - Super Blue steel Dimensions : Lame de 210 x 35 mm  Epaisseur : 1,5 à 2,0 mmLongueur totale : 350 mm

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Couteaux de cuisine japonais

Shosui Takeda - Funayuki 170mm NAS

540,00 €

Funayuki : santoku (couteaux de cuisine tous usages)Dimensions :Lame de 170 x 58 mmEpaisseur : 2,0 mm Longueur totale : 295 mm

Higonokami et couteaux fermants japonais

Higo naifu à 2 lames par Yoshimi kotoh - Bois de fer et bois de cerf sika

200,00 €

Réalisation artisanale par un des mâitres japonais du genre.Manche en bois de fer et cerf sikaLame en acier Hitachi SS3 (équivalent du D2)Longueur ouvert : 145 mm (180 avec 2 lames ouvertes).Lames "feuille de bambou" de 48 et 55 mmLongueur fermé : 115 mm

Rupture de stock

Couteaux de cuisine japonais

Shosui Takeda - Gyuto 220 NAS

590,00 €

Shosui Takeda - Gyuto Dimensions : Lame de 220 x 67 mm Epaisseur : 2,5 mm Longueur totale : 360 mm

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Shosui Takeda - Grand Sasanoha 250 mm (Sujihiki)

Rupture de stock

Couteaux de cuisine japonais

Shosui Takeda - Grand Sasanoha 250 mm (Sujihiki)

680,00 €

Shosui Takeda - Grand Sasanoha (Sujihiki) Dimensions : Lame de 250 x 50 mm Epaisseur : 2,5 mm Longueur totale : 390 mm

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Higonokami et couteaux fermants japonais

Higo knife par Hiroaki Ohta - Palo santo

74,40 €

Petit couteau artisanal au manche en palo santo (1er en partant du haut sur la photo).Lame en D2Longueur ouvert : 14 cmLame : 5,5 cm

Higonokami et couteaux fermants japonais

Higo knife par Hiroaki Ohta - Noyer

68,00 €

Petit couteau artisanal au manche en noyer (3ème en partant du haut sur la photo). Lame en D2 Longueur ouvert : 14 cm Lame : 5,5 cm

Disponible

Couteaux de cuisine japonais

Sujihiki par Masashi Yamamoto

280,00 €

Sujihiki par Masashi Yamamoto Lame de 240 mm.Lame en sanmai à flancs en acier inox poli miroir et coeur en shirogami (white paper steel). Emouture à l'occidentale.Manche en châtaignier brossé et étuvé, virole en résine.

Higonokami et couteaux fermants japonais

Higo naifu amboine par Yoshimi kotoh - grand modèle

96,00 €

Réalisation artisanale par un des mâitres japonais du genre.Manche en amboineLame en acier composite (sanmai) 420/Hitachi SS3 (équivalent du D2)Longueur ouvert : 155 mmLame "feuille de bambou" de 65 mmLongueur fermé : 90 mm/110 mm avec levier

Higonokami et couteaux fermants japonais

Higo naifu amboine par Yoshimi kotoh - petit modèle

85,00 €

Rupture de stock

Scies et outils japonais

Takeshi Saji - Modèle Outdoor

180,00 €

couteau traditionnel à manche et fourreau en bambou sombre.Lame en sanmai de 120mm en sanmai acier doux/shirogami (white paper steel) Manche en bois de magnolia teinté, monté avec virole en fer martelé.Takeshi Saji est un maître forgeron installé à Takefu.

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Rupture de stock

Scies et outils japonais

Takeshi Saji - Yuuga Ryouba damas

216,00 €

couteau traditionnel à manche et fourreau en bambou sombre.Lame en sanmai de 80mm en damas et shirogamiTakeshi Saji est un maître forgeron installé à Takefu.Ce couteau traditionnel de jardinier japonais est ici proposé dans une version luxueuse.Lame de 80 mm pour une longueur totale de 190 mm.

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Higonokami et couteaux fermants japonais

Motosuke Nagao - Higonokami Luxe - Laqué noir

75,00 €

Motosuke Nagao - Higonokami Luxe Manche laqué noir Fermé : 100 mmOuvert : 175 mmLame : 77 mmEpaisseur de la lame : 4 mm

Motosuke Nagao - Higonokami Luxe - Laiton

Rupture de stock

Higonokami et couteaux fermants japonais

Motosuke Nagao - Higonokami Luxe - Laiton

75,00 €

Motosuke Nagao - Higonokami Luxe -Manche laitonFermé : 100 mmOuvert : 175 mmLame : 77 mmEpaisseur de la lame : 4 mm

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Shosui Takeda - Petit Sasanoha (Sujihiki) 190 mm NAS

Rupture de stock

Couteaux de cuisine japonais

Shosui Takeda - Petit Sasanoha (Sujihiki) 190 mm NAS

550,00 €

Sasanoha (Sujihiki) Couteau à sashimi et à fileter, convenant également pour la viande. Dimensions :Lame de 190 x 50 mmEpaisseur : 2/2,5 mm mmLongueur totale : 320 mm

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Couteaux de cuisine japonais

Shosui Takeda - Mioroshi small 150 mm NAS

540,00 €

Mioroshi hocho Dimensions :Lame de 160 x 43 mmEpaisseur : 3,0 à 4,0 mmLongueur totale : 278 mm Lame épaisse, convient à tous usages.

Couteaux de cuisine japonais

Shosui Takeda - Deba medium NAS

630,00 €

Deba Hocho - Medium Dimensions : Lame : 155 x 55 mm Epaisseur : 5mm Longueur totale : 280 mm

Couteaux de cuisine japonais

Shosui Takeda - Banno Petty - "Petit" 150 mm NAS

490,00 €

Petty knife (couteau d'office) Dimensions : Lame de 150 x 38 mm Epaisseur : 1,5 mm Longueur totale : 270 mm

Valisette à fermeture à glissière pour 22 couteaux...

Disponible

Étuis multiples

Valisette à fermeture à glissière pour 22 couteaux pliants

38,00 €

Pochette en toile épaisse noire permettant le rangement en un minimum d'espace de 22 couteaux fermants (jusqu'à 14 cm fermés). 6 + 6 (sur chaque côté) + 10 (sur séparation centrale). Dimensions : 38 x 24 cm (fermée). Poignées.

Affûteur céramique GlassStone – grain 4000

Disponible

Pierres à affûter synthétiques japonaises

Affûteur céramique GlassStone – grain 4000

60,00 €

Céramique calibrée reconstituée sur plaque de verre trempé.Convient à tous les types de couteaux et d'outils et à tous les aciers, y compris les plus durs. Un must !210 x 70 x 10 mm.Utilisation à l’eau, sans immersion.Grain 4000 : finition, affilage fin.

Affûteur céramique GlassStone – grain 1000

Disponible

Pierres à affûter synthétiques japonaises

Affûteur céramique GlassStone – grain 1000

45,00 €

Rupture de stock

Scies et outils japonais

Hachette traditionnelle japonaise Ryoba

75,00 €

Fer à tranchant rapporté en acier shirogamiPoids : 900 grLongueur : 350 mm Longueur de fer : 135 mm Tranchant à double émouture.Manche en chêne blanc japonais

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Pierre naturelle japonaise de décrassage nagura - 197 gr

Rupture de stock

Pierres à affûter naturelles , Pierres à aiguiser japonaises

Pierre naturelle japonaise de décrassage nagura - 197 gr

60,00 €

Dimensions : 55 x 45 x E 40 mm Poids : environ 197 gr.

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Higonokami Nagao - Série limitée "Chitanium"

Disponible

Higonokami et couteaux fermants japonais

Higonokami Nagao - Série limitée "Chitanium"

70,00 €

Higonokami Nagao - Série limitée "Chitanium" Manche en titane de 100 mm, lame en sanmai (inox/vg10) de 75 mm. 37 grammes Livré en boite carton.

Sanjo Seisakucho par Shigeyoshi Iwasaki et Ryoishi...

Rupture de stock

Rasage japonais

Sanjo Seisakucho par Shigeyoshi Iwasaki et Ryoishi Mizuochi- Tamahagane

936,00 €

Sanjo Seisakucho par Shigeyoshi Iwasaki et Ryoishi MizuochiRasoir traditionnel japonais.Objet rare, entièrement forgé et affûté à la main. Modèle jumbo en acier de réduction tamahagane (bas fourneau) : la quintessence en la matière !Longueur de tranchant : 60 mm Ce modèle recherché est très rarement disponible sur les sites spécialisés et le...

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Disponible

Scies et outils japonais

Kiridashi de poche

16,00 €

Manche et fourreau en laiton Ultrafin : 130 x 1,5 mm

Disponible

Scies et outils japonais

Yoshihide kiridashi

48,00 €

Kiridashi à lame de 24 mm de large Emouture chisel unilatérale pour droitier Acier laminé 2 couches (acier doux et shirogami) Forgé artisanalement.

Disponible

Scies et outils japonais

Kiridashi kogatana Yokote 75- Ikeuchi

58,00 €

Kiridashi kogatana yokote Réalisé par Shozo Ikeuchi. Affûtage manuel sur meule à eau. Lame de 75 mm en acier composite 2 couches (acier doux inox et Aogami). Longueur totale : 190 mm Emouture unilatérale droitier. Finition brute de forge Manche et fourreau en magnolia.Boîte carton

Disponible

Scies et outils japonais

Saiku kogatana Tondari - Motosuke Nagao

75,00 €

Saiku kogatana Tondari, par Motosuke Nagao Entièrement forgé main : lame de 75 mmen sanmai acier doux/aogamiManche avec laçage de rotin. Longueurtotale 180mm.Boite carton.

Kiridashi fermant - Chozo Ikeuchi - Droitier

Rupture de stock

Scies et outils japonais

Kiridashi fermant - Chozo Ikeuchi - Droitier

48,00 €

Réalisé par Shozo Ikeuchi. Affûtage manuel sur meule à eau. Lame de 100 mm en acier composite 3 couches (acier doux inox et aogami). Emouture 1 face (chisel) pour droitier Finition brute de forge Lame sécurisée Manche en bubinga

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Kiridashi fermant - Chozo Ikeuchi - ambidextre

Disponible

Scies et outils japonais

Kiridashi fermant - Chozo Ikeuchi - ambidextre

40,00 €

Réalisé par Shozo Ikeuchi. Affûtage manuel sur meule à eau. Lame de 100 mm en acier composite 3 couches (acier doux inox et aogami). Emouture à l'occidentale Finition brute de forge Lame sécurisée Manche en bubinga

Disponible

Scies et outils japonais

Kogatana - 150 mm

63,00 €

Réalisé par Shozo Ikeuchi. Affûtage manuel sur meule à eau. Lame de 150 mm en acier composite 2 couches (acier doux inox et shirogami). Longueur totale : 285 mm Emouture unilatérale droitier. Finition brute de forge Manche et fourreau en magnolia.

Couteaux de cuisine japonais

Ko deba - VG10 - 75 mm - Droitier

66,00 €

Gamme économique réalisée par Shozo Ikeuchi. Affûtage manuel sur meule à eau. Lame de 75 mm en acier composite 2 couches (acier doux inox et VG10). Emouture unilatérale droitier. Manche en magnolia et PVC.

Disponible

Couteaux de cuisine japonais

Ko deba - VG10 - 120 mm - Droitier

74,40 €

Gamme économique réalisée par Shozo Ikeuchi. Affûtage manuel sur meule à eau. Lame de 120 mm en acier composite 2 couches (acier doux inox et VG10). Emouture unilatérale droitier. Manche en magnolia et PVC.

Couteau d'office japonais - VG10 - 90 mm - Droitier

Disponible

Couteaux de cuisine japonais

Couteau d'office japonais - VG10 - 90 mm - Droitier

70,80 €

Gamme économique réalisée par Shozo Ikeuchi. Affûtage manuel sur meule à eau. Lame de 90 mm en acier composite 2 couches (acier doux inox et VG10). Emouture unilatérale droitier. Manche en magnolia et PVC.

Disponible

Couteaux de cuisine japonais

Petit sashimi - VG10 - 150 mm- Droitier

82,80 €

Gamme économique réalisée par Shozo Ikeuchi. Affûtage manuel sur meule à eau. Lame en acier composite 2 couches (acier doux inox et VG10). Emouture unilatérale droitier. Manche en magnolia et PVC.

Rasage japonais

Rasoir japonais traditionnel - Kanetake Kamisori - Gaucher

350,00 €

Kanetake Kamisori réalisé par Norikazu Takahashi. Longueur du tranchant 45 mm Acier doux et mise rapportée en aogami. Affûté sur des pierres à eau naturelles. Livré en boite en bois de paulownia. Pour gaucher.

Rasoir japonais traditionnel - Kanetake Kamisori - Droitier

Disponible

Rasage japonais

Rasoir japonais traditionnel - Kanetake Kamisori - Droitier

290,00 €

Etui de ceinture en toile renforcée - Petit modèle

Disponible

Étuis individuels

Etui de ceinture en toile renforcée - Petit modèle

5,00 €

Réalisation soignée en toile renforcée. Pouvant contenir un couteau fermant de 8 à 10 cm Fermeture par bouton pression (2 positions. Dimensions extérieures : 45 x 110 mm Passant de ceinture

Disponible

Higonokami et couteaux fermants japonais

Higo Naifu IC Cut - Cyprès 75 mm

52,80 €

Higo Naifu au manche en acier inox et bois de cyprès japonais. Lame en sanmai au coeur en V2 de 75 mm Longueur totale 175 mm

Higonokami et couteaux fermants japonais

Higo Naifu IC Cut - Cyprès 60 mm

46,80 €

Higo Naifu au manche en acier inox et bois de cyprès japonais. Lame en sanmai au coeur en V2 de 60 mm Longueur totale 150 mm

Disponible

Higonokami et couteaux fermants japonais

Higo Hattori - Damas inox/CowryX

370,00 €

Disponible Mi-Décembre 2025 Higo naifu par Ichiro Hattori : corps en maillechort (german silver) et lame inox en composite damas au nickel et Cowry X. Lame de 75 mm. Un petit bijou au tranchant redoutable.

Disponible

Higonokami et couteaux fermants japonais

Higo Hattori- VG10

114,00 €

Higo naifu par Ichiro Hattori : corps en acier inox et lame inox en composite 420 et VG10. Lame de 75 mm. Pierres non fournies...

Disponible

Higonokami et couteaux fermants japonais

Higonokami Nagao - Gouttes d'eau - Noir

54,00 €

Nouveau modèle à manche vernis avec effet gouttes d'eau. NoirManche de 100 mm, lame en sanmai (acier doux/aogami) de 75 mm.Livré en boite carton.

Disponible

Higonokami et couteaux fermants japonais

Higonokami Nagao - Gouttes d'eau - Pink

54,00 €

Nouveau modèle a manche vernis avec effet gouttes d'eau. Couleur Rose orangé.Manche de 100 mm, lame en sanmai (acier doux/aogami) de 75 mm.Livré en boite carton.

Disponible

Higonokami et couteaux fermants japonais

Higonokami Nagao - Gouttes d'eau - bleu

54,00 €

Nouveau modèle a manche vernis avec effet gouttes d'eau. Manche de 100 mm, lame en sanmai (acier doux/aogami) de 75 mm. Livré en boite carton.

Higonokami Nagao Kanekoma - SIGNATURE/Motosuke Nagao -...

Rupture de stock

Higonokami et couteaux fermants japonais

Higonokami Nagao Kanekoma - SIGNATURE/Motosuke Nagao - Suminagashi/damas VG10

280,00 €

Higonokami Signature suminagashi. Dernier manche signé à la main par Motosuke NagaoLame épaisse de 100mm en sanmai Suminagashi (DAMAS) VG10. 100 x 13 x 4 mmManche en laiton. Longueur totale : 210 mm Signature gravée à la main par Mituo Nagao. Livré en coffret en bois de paulownia. Le modèle de prestige de Nagao Kanekoma.

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Higonokami Nagao - Tateori Tiger & Bamboo

Disponible

Higonokami et couteaux fermants japonais

Higonokami Nagao - Tateori Tiger & Bamboo

60,00 €

Tateori, à lame traditionnelle de 75mm. Manche en laiton de 100mm, plié au talon. lame épaisse en sanmai(vieux fer et aogami). Marquage spécial du manche. Reproduction du modèle originel de 1903

Disponible

Higonokami et couteaux fermants japonais

Higonokami Nagao - Tateori

58,00 €

Tateori, à lame traditionnelle de 75mm. Manche laiton de 100mm, pliélongitudinalement. lame épaisse en sanmai(vieux fer et aogami). Reproduction du modèle originel de 1903

Higonokami Nagao - laiton - Katana 75 mm

Disponible

Higonokami et couteaux fermants japonais

Higonokami Nagao - laiton - Katana 75 mm

68,00 €

Higonokami traditionnel à lameépaisse «katana» (sanmai – acier douxShirogami). Manche en laiton de 100mm - Lame de 75 mm Coffret carton.

Rupture de stock

Higonokami et couteaux fermants japonais

Higonokami Nagao - noir - Katana 75 mm

66,00 €

Higonokami traditionnel à lameépaisse «katana» (sanmai – acier douxShirogami). Manche noir 100mm - Lame de 75mmCoffret carton.

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Higonokami Nagao - laiton - feuille de bambou 75 mm

Disponible

Higonokami et couteaux fermants japonais

Higonokami Nagao - laiton - feuille de bambou 75 mm

56,00 €

Higonokami traditionnel à lameépaisse "feuille de bambou" (sanmai – acierdoux Shirogami). Manche en laiton de 100mm. Lame de 75 mmCoffret carton.

Higonokami et couteaux fermants japonais

Higonokami Nagao - noir - feuille de bambou 75 mm

56,00 €

Higonokami traditionnel à lameépaisse "feuille de bambou" (sanmai – acierdoux Shirogami). Manche noir de 100mm -Coffret carton.

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Higonokami Miyamoto - Manche cuivré- lame damas 100 mm...

Disponible

Higonokami et couteaux fermants japonais

Higonokami Miyamoto - Manche cuivré- lame damas 100 mm brute de forge

230,00 €

Manche cuivré. Lame de 100 mm en sanmai suminagashi/aogami de 100 mm Longueur totale ouvert : 220 mm Finition brute de forge. Livré dans un élégant coffret en bois de paulownia (kiri) Couteaux provenant de l'ancien stock d'un grossiste de la région de Kyoto

Higonokami Miyamoto - Manche cuivré- lame 70 mm brute de...

Disponible

Higonokami et couteaux fermants japonais

Higonokami Miyamoto - Manche cuivré- lame 70 mm brute de forge

64,00 €

Manche cuivré Lame de 70 mm(sanmai acier doux/aogami brut de forge)

Higonokami Miyamoto - Manche noir lame 70 mm

Disponible

Higonokami et couteaux fermants japonais

Higonokami Miyamoto - Manche noir lame 70 mm

54,00 €

Manche acier traité noir Lamede 70 mm (acier composite sanmai –acier doux Blue Paper Steel - Coffret carton.

Razorsaw - Scie japonaise fermante, lame de 2OO mm ref 810

Disponible

Scies et outils japonais

Razorsaw - Scie japonaise fermante, lame de 2OO mm ref 810

37,00 €

Scie japonaise fermante, lame de 2OO mm.Tous usages de jardin et atelier bois

Scies et outils japonais

Lame de rechange pour Razorsaw - Kobiki : lame de 300mm

19,00 €

Scies et outils japonais

Razorsaw - Kobiki : lame de 300mm ref 720

39,00 €

Kobiki : lame de 300mm. Scie pour élagage et coupe de bûches. Idéale enjardin et forêt. Manche et fourreau bois.

Scies et outils japonais

Lame de rechange pour Razorsaw - Ryoba, lame de 180mm

20,00 €

Razorsaw - Ryoba, lame de 180mm - ref 291

Disponible

Scies et outils japonais

Razorsaw - Ryoba, lame de 180mm - ref 291

27,00 €

Ryoba, lame de 180mm. Deux dentures différentes pour coupe en longet en travers de grande précision. Idéale pour la boite à outils et le chantier.

Accueil

Lame de rechange pour Razorsaw - Scie Proton Power Ibarame 240 mm

20,47 €

Razorsaw - Scie Proton Power Ibarame 240 mm - ref 400

Disponible

Scies et outils japonais

Razorsaw - Scie Proton Power Ibarame 240 mm - ref 400

35,00 €

Proton Power Ibarame : lame de 240mm. Idéale pour coupes fines etprécises dans tous types de bois. Manche bois avec enroulement de rotin. Epaisseur 0,6 mm. Pas de denture : 1,9 mm

Razorsaw - Scie Ryoba saku seiun - Lame de 270 mm -ref 615

Disponible

Scies et outils japonais

Razorsaw - Scie Ryoba saku seiun - Lame de 270 mm -ref 615

44,00 €

Ryoba Seiun : lame de 270mm. Deux dentures différentes pour coupe enlong et en travers de grande précision. Manche bois avec enroulement de rotin.

Scies et outils japonais

Lame de rechange pour Scie Mitsukawa Ryoba noko

75,00 €

Scies et outils japonais

Takeshi Saji - Kennata - 270 mm

300,00 €

Couteau de camp traditionnel à forte lame en sanmai (acier doux et shirogami) de 270mm. Manche et fourreau en bois.

Couteaux de cuisine japonais

3D Tanaka Kengata

130,00 €

Par Shigeki Tanaka - (Miki) 3D Hocho Kengata. Lame en sanmai VG10/damas inox.Manche design en palissandre. Livré en coffret carton.

Couteaux de cuisine japonais

Misuzu Hamono - Yamato Miyawaki Gyuto - Hon Yaki - 240 mm

260,00 €

Misuzu Hamono - Yamato Miyawaki - (Miki) Gyuto Hon-yaki, lame de 240mm montée traditionnellement. Un seulacier au chrome-molybdène, inoxydable. Un vrai bonheur ! Manche magnoliaet corne de buffle d'eau de section octogonale - coffret carton.

Couteaux de cuisine japonais

Yanagiba sakai Ku - 210 mm

96,00 €

Une exclusivité pour le Shop de La Passion des Couteaux. Manche en aluminium et résine. Lame en acier Daido steel (créateur du CowryX)Chrome molybdène 60-63 HRC Inox

Couteaux de cuisine japonais

Couteau d'office. Petty Ryusen - DAMAS

192,00 €

Ryusen damas bonten unryu : lame en composite 3 couches, damas inox pour les flancs et cœur en VG10 (0,95- 1,05 % de carbone, 14,50- 15,50 % de chrome).

Couteaux de cuisine japonais

Sujihiki Ryusen lame de 270 mm - DAMAS

384,00 €

Ryusen damas bonten unryu : lame en composite 3 couches, damas inox pour les flancs et cœur en VG10 (0,95- 1,05 % de carbone, 14,50- 15,50 % de chrome). Le sujihiki est un long couteau permettant de travailler le poisson, comme un yanagiba, mais également la viande et les légumes. De plus en plus de chefs japonais l'utilisent.

Couteaux de cuisine japonais

Deba Tanaka 210 mm damas (émouture unilatérale traditionnelle, droitier)

408,00 €

Par Shigeki Tanaka (Miki- Province de Kobe) Lame en composite 2 couches (nimai) – Acier feuilleté suminagashi et aogami N°1 (Blue Paper Steel). Non inox. Coffret en bois traditionnel.Manche en bois de magnolia et corne de buffle

Pierres à affûter naturelles , Pierres à aiguiser japonaises

Support pour pierres japonaises Suehiro (et autres de 140 à 240 mm)

49,00 €

Support de qualité supérieure Suehiro. Réglable par une vis unique.Pour pierres de 140 à 240 mm.

Support de pierre d’affûtage anti-dérapant en caoutchouc.

Disponible

Pierres à affûter synthétiques japonaises

Support de pierre d’affûtage anti-dérapant en caoutchouc.

20,00 €

Pour toutes vos pierres, naturelles ou synthétiques, à partir de 100 mm

Disponible

Smith’s : Affûteur de poche multifonction Pocket Pal.

21,67 €

Il permet un affûtage rapide et précis en toute circonstance. 3 outils d'affûtage : 2 inserts en carbure de tungstène, 2 inserts en céramique et une lime conique en diamant pour les lames dentelées.

Disponible

Pierres à affûter synthétiques japonaises

Pierre céramique Suehiro - 8000

99,00 €

Suehiro est l'un des principaux fabricants de pierres/céramiques au Japon et dans le monde. D'excellents produits en céramique calibrée de grande qualité à un très bon rapport qualité/prix. Toutes les céramiques Cerax s'utilisent exclusivement à l'eau claire.

Pierres à affûter synthétiques japonaises

Kit d'affûtage double face New Cerax suehiro - 1000/3000

68,00 €

Notre meilleure vente ! Suehiro est l'un des principaux fabricants de pierres céramiques au Japon et dans le monde. D'excellents produits en céramique calibrée de grande qualité à un très bon rapport qualité/prix. Ces ensembles double face sont nos meilleures ventes et de nombreux couteliers les utilisent et nous les achètent. Toutes les céramiques Cerax...

Kit d'affûtage double face New Cerax suehiro - 280/1500

Disponible

Pierres à affûter synthétiques japonaises

Kit d'affûtage double face New Cerax suehiro - 280/1500

58,00 €

Céramique Shapton série professionnelle - 1500

Rupture de stock

Pierres à affûter synthétiques japonaises

Céramique Shapton série professionnelle - 1500

60,00 €

Shapton professionnelle ( Ha-no-kuromaku)Céramique calibrée et reconstituée. Livrée en boite servant de support.

Consulter

Pierres à affûter synthétiques japonaises

GlassStone Knife Sharpening Set 50508

210,00 €

Kit complet comprenant 3 pierres GlassStone de grains 1000, 3000 et 8000 (céramique calibrée réconstituée sur plaque de verre trempé), ainsi que leur support. Convient à tous les types de couteaux et d'outils et à tous les aciers, y compris les plus durs. Un must !

Pierres à affûter synthétiques japonaises

GlassStone Knife Sharpening Set 50308

200,00 €

Kit complet comprenant 3 pierres GlassStone de grains 500, 2000 et 8000 (céramique calibrée réconstituée sur plaque de verre trempé), ainsi que leur support. Convient à tous les types de couteaux et d'outils et à tous les aciers, y compris les plus durs. Un must !

Accueil

Affûteur Smith's

90,30 €

Plaque diamantée (fin) de 290 x 62 mm, sur support plastique

Accueil

Affûteur Eze-Lap

59,00 €

Plaque diamantée (moyen) de 200 x 50 mm sur support en noyer

Pierres à affûter naturelles , Pierres à aiguiser japonaises

Pierre Nakayama (Japon) Koppa - Tomae

130,00 €

Disponible

Pierres à affûter naturelles , Pierres à aiguiser japonaises

Novaculite noire des Monts Ouachita (Arkansas- USA)

72,00 €

Devenue très rare, c’est une pierre très dure au grain extrêmement fin, donnant une excellente finition, notamment sur les rasoirs. Elle est utilisée comme pierre de touche par les bijoutiers. Eau et huile.

Disponible

Pierres à affûter naturelles , Pierres à aiguiser japonaises

Novaculite grise des Monts Ouachita (Arkansas- USA)

55,00 €

Plus tendre que la blanche, convient pour les aciers alliés. Eau et huile.

Pierres à affûter naturelles , Pierres à aiguiser japonaises

Novaculite noire des Monts Ouachita (Arkansas- USA)

42,00 €

C’est une pierre dure, composée de quartz monocristallin et de grenat. Très peu poreuse, elle peut s’utiliser à l’eau, comme à l’huile.

Pierres à affûter naturelles , Pierres à aiguiser japonaises

Pierre naturelle franco-belge 200 x 50 sans boîte

70,00 €

Pierre composée d'une face en coticule bleu de Belgique (grain 3000/4000) et d'une face en pierre de Saurat - Pyrénées Ariègeoises (grain plus grossier). Elle permet à la fois de reprendre un fil très abîmé et d'entretenir vos couteaux.

Pierres à affûter naturelles , Pierres à aiguiser japonaises

Coticule jaune 150 x 40 boîte bois

80,00 €

Pierre d'affûtage naturelle semi-dure, recommandée pour tous les types d'acier. Contient de 35 à 40 % de grenats.Grain équivalent à 6000/8000Utiliser exclusivement à l'eau.

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